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“黑心油”一月不换
沃尔玛的食品安全问题层出不穷。
近日，有沃尔玛内部人员向媒体爆料其熟食加工内幕，沃尔玛为了控制成本，炸肉所用的油从来不换，而且制作熟食所用的肉也有超过保质期现象，制作快餐所用的米长有虫子。
对于沃尔玛深圳洪湖店熟食事件，沃尔玛回应称，我们高度重视，并已立即展开调查。
近期，一段曝光沃尔玛深圳洪湖店食品加工内幕的视频引发强烈关注。
该爆料人表示，自己在沃尔玛工作7年，目睹熟食部种种不规范操作行为。
据视频显示，在沃尔玛后厨，一锅漆黑的油已经炸过155份鸡块。而该员工指出，油最少是半个月以上才换一次。超市常拿已过保鲜期的原材料用于制作熟食。同时，有些被顾客退回的长虫大米，并没有退回给供应商，而是被超市用于制作快餐，出售给消费者。
对于内部员工的爆料说辞，沃尔玛极力否认，并称自己不违法。沃尔玛表示：”自了解此事以来。我们已第一时间派出由跨部门多位专业人员组成的调查团队前往该门店进行调查。根据现场核查情况，目前并未发现该门店存在报道中所指的违法行为。”
沃尔玛表示，公司有着严格的食品加工制作流程和视频安全管理违规，要求商场及所有员工严格按照公司政策执行，在食品制作及加工中使用符合国家规定的高质量食品原料，同时我们也邀请独立第三方每月对商场的食品安全管理进行突击核查。
而更加令人震惊的是，沃尔玛方面称，“黑心油”涉案门店今年以来已接受监管部门26次执法检查，每次检查都合格。
记者致电工商部门，相关人士称：“针对沃尔玛事件，目前已经展开调查，仍在取证阶段，还没有定论。”
大面积关店止损
近年来，沃尔玛大面积关店止损，山姆会员店及商业地产成为沃尔玛的希望。沃尔玛试图发力山姆会员店，以期挽回其在中国的市场份额。
沃尔玛2014财年业绩显示，公司净利160亿美元，下滑5.7%。在中国承受巨大压力，成为唯一下滑的业务部门。中国零售业增长缓慢，加之食品安全事件层出不穷，沃尔玛开始关闭不良门店，放弃分权，进行采购整合，采取强化生鲜低价等措施。沃尔玛在华改变定位策略，高端客户群的山姆会员成为沃尔玛第一阶段的发展重点。
目前，山姆会员店销售额已占沃尔玛中国总销售额的10%以上，深圳店的销售额居全球第一。开发以山姆会员店为主力店的购物中心，成为沃尔玛在中国的商业地产计划。
日前，沃尔玛亚洲不动产业务负责人夏彼德将着手负责山姆会员商店的中国地产团队，以帮助沃尔玛的这种新业态在中国持续增长。未来夏彼德将带领沃尔玛中国，开发以山姆会员商店为主力店的购物中心，而大力发展山姆会员店也是未来沃尔玛在中国地区业务的重中之重。
业内人士称，沃尔玛山姆提供产品虽然定位高端人群，但定价平均比其他卖场低8%左右，欲以低价撬动中国市场，然而换取低价的代价竟是产品质量有问题，这将继续影响沃尔玛山姆在华形象，使其付出沉重的代价。（来自：证券日报 作者：贾丽）
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