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揭秘行规 一条龙生产模式赚利润1小时处理12000只鸡
内脏和粪便中携带的弯曲菌属最容易使生产链中产生污染，为何工厂却没有采取有效的措施？
《卫报》揭秘说，现代家禽生产走的是一条龙模式，从被捕杀到处理、切割、打包上线的过程十分迅速。大型屠宰场的流水线通常每分钟处理185只至195只鸡，也就是一小时近12000只。
内脏靠机器分离，而如果机器没有完全清理干净，弯曲菌属就很容易传播，但改造设备或者暂停生产搞卫生成本很高。
劳伦斯说，之所以出现这些问题鸡肉，主要是现在的商家急功近利，想快速获得最大利润，所以选择购买廉价的肉类食品，而不是以正常的市场价格去购买合格食品。
她告诉记者，为了避免这样的事情再次发生，首先需要各部门传递更强有力的信息，对于违规操作的单位问责，要让违规行为付出相应的代价，以便他们在利润和需要付出的代价之间，做出合适的抉择。
尚存争议问题工厂公诸于众英官方“不同意”
英国家禽业每年为防止弯曲菌属的感染花费高达9亿英镑，而每年家禽业对英国GDP的贡献不过只有33亿。报道称，80%的弯曲菌感染都是来源于被污染的家禽，鸡肉在生产链过程中被弯曲菌属感染的几率是显而易见的，但在过去的十年这现象变得更严重了。
在《卫报》公布调查结果后不久，英国食品标准局却出尔反尔，称不会公布那些超级市场和处理厂的弯曲菌属感染率。食品标准局的首席执行官凯瑟琳·布朗认为公布检验结果，有助于让整个行业意识到食品标准局对这件事的重视。
然而，食品标准局政策部门负责人表示：“如果我们零碎地公布这些检测结果，人们就会从这些孤立的数据中得出毫无根据的判断，让他们摸不到头脑。（来自：法制晚报）
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