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此结论见于李博斌等人合写的《小舜江水酿制绍兴酒的可行性研究》课题论文，并被写入绍兴市科学技术局《黄酒质量与安全保障技术集成研究与开发》科技成果登记表中。
此后，《绍兴日报》等都刊发过新闻，强调绍兴酒为何一定要用鉴湖水，而不可以是小舜江水或者西小江水酿造。
其他一些权威媒体、杂志的报道也证实：“绍兴酒”之所以无法仿造，是因为鉴湖水得天独厚；而鉴湖水之所以得天独厚，是因为“鉴湖湖区基底广泛地埋藏着两层泥煤，这种特殊的地质条件，是其他湖泊所没有的”。
从这个角度来说，“绍兴酒”跟“龙井茶”相似，只有在鉴湖主体水域(或鉴湖水域特别保护区)范围内，才能构成酿造正宗“绍兴酒”的水质必要条件。
巨量自来水用途不明
《华夏时报》记者在绍兴走访调查时，获得了几份自来水用户缴费清单，上面有用户号、用水量、缴费数等信息。
记者根据缴费清单上的用户号，拨打绍兴自来水有限公司水务热线查询后，证实这些缴费清单的用户名称均显示为古越龙山绍兴酒股份有限公司。其中一张用户地址显示为昌安七眼桥北侧，该地址为古越龙山所属第三酿酒厂的厂址；另有一张用户地址显示为城东开发区东山路北，这个地址是古越龙山电子科技发展有限公司。
地址为第三酿酒厂的用户单据显示，自2013年12月20日至2014年6月20日，连续6个缴费月度共消耗自来水25万吨有余，目前抄见度为1141635度(吨)。该用户自来水月度用量起伏较大，最低的时候消耗自来水3.4万吨，最高的时候消耗自来水5.7万吨。
地址为电子科技发展有限公司的用户单据显示，自2014年4月1日至6月20日，共消耗自来水2.3万吨有余，目前抄见度为47787度(吨)。该用户自来水月度用量相对规律，起伏不大，最低的时候消耗自来水0.7万吨，最高的时候消耗0.8万吨。
经记者测算，第三酿酒厂用户在连续6个缴费月度内，缴纳自来水费金额高达120多万元，仅污水处理费就超过54万元(个别月份因污水排放COD超标存在加收现象)。
既然古越龙山一直在使用“达到生活饮用水卫生标准要求、符合‘绍兴酒’地理标志产品保护规定的水源要求”的“鉴湖源头水”酿酒，那么该酒厂内应当有专门改造过的供水系统以便引鉴湖水入厂。
而经记者咨询绍兴自来水有限公司后获悉，这样的供水系统往往都是公司自设、自取、自用，不需要向自来水公司支付费用。
记者拨打古越龙山董秘周娟英的手机无人接听，随后发去采访邮件，希望对方能针对本文主要疑点进行解答，并提供相关的证据。截至记者发稿前，记者并未收到来自古越龙山的来电、来信。 共2页 上一页 [1] [2] 古越龙山取水地水质不稳 被指用自来水酿酒 古越龙山尝试高端化遇冷 黄酒仍受局限 古越龙山:中报业绩增六成 巨量原酒成隐蔽资产？ 绍兴咸亨酒店拟引战投 古越龙山放弃增资 古越龙山疑贱卖资产 圆胜景山河暴富神话 搜索更多: 古越龙山 |
