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“五星评估”练就管理硬功
“五星评估的精髓在于顾客感受，而从某种意义上来讲，需要我们忘掉销售。”听起来几乎有些不可思议，然而，正是这种对于企业门店管理的执着精神，才能真正练就了合力超市门店经营管理的一套硬功。
“打造商品年”，是2013年合力超市的一项重点工作，通过制定各项制度加强对商品品类的管理，强调商品品质、丰富度和差异化。超市管理部和各个事业部要结合考察学习，开拓思路，勇于创新，拿出具体的办法和措施。
其中一项工作就是制定标准、指导门店执行标准，全力提升门店五星水平。比如，公司针对门店各岗位编制的《工作时间节点控制表》，明确每个工作时间段应该完成的工作内容和质量标准，让员工清楚明白如何提升工作效率和服务品质，为门店现场管理提供简便易查的工具，逐步实现员工不加班就能很好、很有效率地完成工作。
对于门店硬件的改造，合力超市也为此下了一番深功夫。
在提升卖场硬件标准时，由超市管理部制定周密的老店改造和新店筹备计划，在改造和筹备过程中发挥主导和决定作用，强调对建筑材料、设备设施的选择不能片面追求成本控制，要把品牌、品质作为第一选择。另外，在规范门店标识系统、使卖场价格标识更为清晰，合力超市还以一家新开门店作为试点，借鉴了日本YAOKO超市模式进行规划和档次提升，打造出其全新风格的城市生活超市样板店。
在今年首次参选五星评估的两家门店，均达到了三星级水平，“由于五星评估标准异常苛刻，对于首次参选的门店，这已经是很好的水平了。”
“真正的‘五星管理’是顾客的感受，我们必须让顾客觉得，他来这里不管是否买东西，他觉得值，也觉得开心、快乐!做‘五星’就是关心员工、关心顾客、关心社会，我相信未来五星只有一个标准就是“我的感受”，我们需要不断去修炼那颗真心实意对待员工、对待顾客的心!”苏中凯告诉记者，“五星”的根本必须忘掉销售，必须用我们的真心实实在在为顾客做点事，只要我们的心在顾客身上，我们的销售想不好都难!
今年开始，合力超市总经办又牵头建立了五星专员驻店工作或巡回督查机制、建立总部5S检查机制。若门店未达到五星标准，总部未达到5S标准，各部门、门店对公司文件落实不到位，应对直接责任人实行现场罚分。
“今年五星评估要有较大提升，确保本年度所有门店均达到三星标准，力争2至3家门店达到四星标准。”在合力超市2014年战略工作会议纪要中，是如此描述的。
笃行变革破解瓶颈
“过去我们做生鲜是赔钱赚吆喝，许多部门都是通过联营模式经营，而现在，生鲜不仅基本实现了自营，还为公司贡献了相当可观的利润。”苏中凯表示，正是企业对于生鲜运营机制的变革，施行自营、直采、买手、自有品牌、农超对接等模式，全面改变了生鲜经营中一直存在的顽疾。
在合力超市规划中，生鲜商品采购还要在原有的市场直采+基地采购的基础上力争实现全国直采，对初级农产品或半成品进行加工研发，注册生鲜自有品牌，对研发商品进行包装或委托工厂代工后在门店销售。通过全国基地直采、内部商品研发、自有品牌委托厂家代工等几种模式，完成从卖原料升级为卖半成品、成品的转型，最大限度的缩短生鲜商品产业链，降低物流、仓储和损耗成本，保持生鲜商品的鲜度和价格优势，丰富生鲜商品经营品项。
2013年，生鲜事业部先后对前期销售不佳的德江店、正安店、盘县店进行了生鲜经营思路梳理，集中采购资源，加强早晚市生鲜促销，有效地提高生鲜集客能力，经营业绩也有了较大的提升，在实现销售目标的同时，商品毛利稳步提升。比如，德江店和正安店的蔬菜、鲜肉销售同比提升均达到50%以上。
在人才引进机制方面，合力也已形成了一定模式。2013年度，合力共计引进了87名优秀人才，大专以上学历占62%。其中店长4名、总监助理/副总监2名、处长5名、课长10名。比如金沙店刘虎店长，加入合力后，凭借其良好的管理能力和敬业精神，在很短时间内，赢得了金沙店家人和公司的一致认可。
另一方面，是通过企业教育培训培育人才。合力超市人力资源机构逐步建立了入职培训、岗位技能培训、国内外考察学习等企业培训体系，对提升全员素质水平，统一全员思想发挥了重要作用。
值得注意的是，合力超市对于商务考察的重视。2013年，该企业共组织国外考察学习26人次、国内知名同行业考察学习近500人次，按计划完成新店团队打造培训、新人入职培训以及各类技能提升培训及竞赛。
“与国内的胖东来、国外的伊藤洋华堂相比，我们在坪效、人均销售额、人均利润额和人均收入等方面尚还存在差距，这些差距具体表现在我们营运管理、文化建设、分配机制、员工幸福指数等几个方面。”李德祥表示，今年我们还要大刀阔斧地进行全面改革，并对各门店店长、集团各一级部门负责人做半年一次的述职报告评估，对改革工作事项落实不力的要及时进行撤换或谈话调整。（来自：中国商报-超市周刊 刘朝龙） 共2页 上一页 [1] [2] “走一线”贵州合力超市为何能快速崛起 中外高端水大战在即：依云独大 国产水合力叫板 国美移动合作通信业务 加强全产业链整合力度 五大转型特征 四招教会便利店向融合力转型 购物中心与品牌合力才成拳 搜索更多: 合力 |
