沃尔玛已经加大了检验和试验的力度。在食品被送到各个分店之前，沃尔玛在华市场的食品检测员每日需要检查超过600件商品是否存在不妥。1月份，沃尔玛发现狐狸肉被贴上了驴肉的标签后，该连锁超市公开表示以将产品DNA加入检测项目。

 

　　值得注意的是，身为西方企业，沃尔玛也在做着一件西方企业很少做的事情：告知中国相关部门他们需要整顿自身的行为。

 

　　在美国和其他多数国家，当售出产品被发现存在质量问题时，通常是制造商需负主要责任，而非零售商，不管该产品是番茄酱还是风干牛肉。但按照沃尔玛中国首席执行官高福澜的说法，在中国，制造商“不需要负责任，我们却要负责任”。虽然中国国内部分企业经常会被国内媒体曝光出售质量在标准水平之下的商品，但是监管机构却很少会因产品质量或安全问题召唤本土零售商。

 

　　沃尔玛指出，去年该公司与300家供应商结束了合作关系，因为这些商家未能通过沃尔玛的检测和安全标准。在过去的两年里，沃尔玛不断加大商品检测能力，增加了DNA检测以及移动食品安全卡车。

 

　　分析人士认为，沃尔玛对自身所受的差别对待心存抱怨是有正当理由的。中国美国商会前任会长孟克文指出，“当中国政府要抓食品安全问题时，通常会将目光放在跨国企业而非本土企业身上。”其他业内人士表示，中国的政府部门和国有媒体之所以将重点锁定在外国企业，是因为这些企业的运作规模通常更大，名气更大。换言之，处罚这样的企业更能起到杀一儆百的效果。

 

　　近几个月来，沃尔玛高层已经和中国国家食品药品监督管理局进行商谈，呼吁后者加强对所有食品供应商的审查力度。按计划，本月，双方会再次商谈此事。

 

　　总部位于上海的咨询公司中国市场研究集团高级分析师本•卡文德认为，沃尔玛看似好斗的处理方法或许会起到积极的作用，“沃尔玛正在让消费者知道其他企业和玩家也应该为食品安全负责，而非只是零售商。”

 

　　据报道，四家本土食品商透露，监管机构不会定期参观它们的店铺或处以罚款。一位发言人表示，国有控股企业光明食品虽然经常会对新产品进行检测，却间或曝出食品安全问题。但在过去的数年内，该公司没有被罚过款。

 

　　店铺数量最多的中国第一大消费品综合企业华润创业，拒绝就此事给出置评。

 

　　随着国内消费者越来越重视食品供应安全问题，中国政府和食品行业面临的压力越来越大。美国皮尤研究中心2013年针对3200名中国民众进行的一项调查显示，38%的受调者认为食品安全是“非常大的一个问题”(该比例较比2008年增长了26%)。

 

　　专家指出，自2008年以来，中国政府已经改善了食品安全问题。当年的三聚氰胺丑闻致使6名婴儿死亡和30万婴幼儿患病后，人们继续对内地的乳品质量感到担忧。近年来，一些在华的外国企业均增加了测试力度。

 

　　家乐福驻上海高管指出，“在中国，食品安全是个复杂的问题，远比其他国家要复杂得多！”

 　　（腾讯财经 米娜）