红商网讯：前日，中山公用集团旗下首家生鲜农产品)超市“新鲜100”正式开业，新鲜蔬菜、肉类品、腊肉、干货、大米等众多农产品上架销售。该集团表示，“新鲜100”超市将主打新鲜、安全、优质，还计划在城区再开3-4家并启动网购平台，未来市民有望实现通过网络“下单买菜”。

　　正式营业首日销售超3万元

　　当天一大早，东区竹苑市场隔壁就热闹了起来—全市首家生鲜超市正式开业。早上9时许，就有不少市民推着采购的生鲜食材排队买单。一位市民向记者展示她当时的收获：一根胡萝卜、一袋排骨、一小袋黄豆。她透露说，当天的胡萝卜和肉都要比隔壁市场的便宜一些。

　　中山公用市场管理事业部总经理吴琰明介绍说，该超市主要销售两大类产品，一类是绿叶菜、猪肉等生鲜产品，另一类是米油、调味料等“干货”。目前，“干货”大都采用超市的定价模式，价格相对固定，而容易腐烂、损耗的生鲜产品则参考了农贸市场的定价。“像绿叶蔬菜一般都由店长根据变化调整，个别品种一般是半天甚至最快2个小时会调整一次价格。”吴琰明说。

　　在试营业的一个月内，该店日均销售额达到2万元左右，符合预期。正式开业当天，尽管天公不作美，销售额还是突破了3万元。

　　主打“新鲜、安全、优质”

　　吴琰明表示，目前生鲜超市的定位介于超市与农贸市场之间，主打“新鲜、安全、优质”。他认为，生鲜超市一方面有望解决一般超市“蔬菜不够新鲜”的问题，另一方面则有望解决农贸市场产品监管较难及购物环境较差等问题。

　　据透露，为了确保“新鲜”，生鲜超市的绿叶菜、肉类等产品将实现当天进货、当天清货。“每天晚上9：00-10：30我们将会开始清货，卖不出的，能转为冷冻产品的将进入冷柜雪藏，其他的将作为自然损耗清理。”他说。

　　据介绍，生鲜超市的产品均严格执行索证索票制度，确保了“舌尖上的安全”。据透露，超市已引入了部分知名的生鲜品牌，并计划与当地较有影响力的种养基地实现合作。

　　送菜送肉上门有望成现实

　　据了解，中山公用将借助生鲜超市探索B2C、O2O等网络销售模式，网上平台有望7月前上线。这也意味着，接下来将有望实现“送菜送肉上门”。

　　吴琰明还介绍说，该公司还将试水农产品“直接配送”，跳过农贸市场环节，由批发市场直接对接企业、学校饭堂等单位。“这也将推动中山公用市场业务由传统租赁转向流通运作，带动自身转型升级。”他说。

　　“这是我们第一家体验店，目前很多运作还在探索当中。”他表示。在他看来，目前传统农贸市场在一线城市的发展都出现停滞甚至萎缩，农贸产品进超市开始成为发展方向，但目前二三线城市还处于摸索当中。
　　（来源：南方日报 作者：徐旭珊 林本文）