红商网讯：昨日，顶新集团餐饮事业群开发本部副总经理谷尚武接受《第一财经日报》专访时表示，目前德克士在二三线城市布局获得阶段性成果，下一步重点要开拓一线城市市场。顶新集团拥有德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌，在一线城市的发展继续按照“农村包围城市”的思路，从郊县布局，逐步向市中心开店。而一线城市是百胜（肯德基母公司）、麦当劳在中国的大本营，德克士想要在强劲对手口中分得一杯羹难度依旧较大。

　　本土品牌德克士进入的市场是已经被麦当劳、肯德基统治多年的快餐市场，无论在品牌影响力、运营经验、资金实力等方面都远不如竞争对手。谷尚武坦言，德克士发展之初就遇到挫折，亏了四五千万美元，即便是后来暂时放弃一线城市市场，到二三线城市发展的时候，很多加盟业主也要尽力避开肯德基跟麦当劳。

　　而现在，形势发生了微妙的变化。谷尚武向记者透露，目前德克士的门店已经有1931家，超过了麦当劳在中国的门店数。其中，仅去年就开了419家，近三年共开了1000家门店。也许这样高速的扩张给竞争对手麦当劳、百胜带来了压力。近期，麦当劳开始放开了一线城市的特许经营，肯德基母公司百胜也透露将逐步加快肯德基的特许经营业务，近期还将开放旗下品牌小肥羊的全国加盟。

　　为何德克士门店能够如此高速发展，并且超越麦当劳中国。谷尚武向记者分析，有三个方面因素让德克士从默默无闻到逆袭麦当劳。首先，德克士采取了加盟策略。“我们加盟餐厅有地缘关系，加盟商取得的门店，仅房租的租赁税就可以节省17%~25%的税金，由于是个体户，平均营业税2%左右，而我们公司直营店的营业税平均5.6%，虽然我们的门店营业额可能没有肯德基高，但获利能力比肯德基来得强，所有德克士的加盟店，平均成本回收期是2.5~3年，而肯德基在一二线城市是5年，三四线城市他们的目标是3年。此外，德克士的加盟成本也更低，并且加盟店经营灵活，抗风险能力更强。目前，德克士超过90%都是加盟，而肯德基加盟店不到10%。”

　　其次，德克士采取了“农村包围城市”的策略。由于德克士选择了在肯德基、麦当劳尚未完成布局的二三线城市，并借助当地加盟商的地缘关系，让德克士快速获得发展。

　　最后，德克士针产品的差异化策略避开可麦当劳、肯德基的正面竞争。德克士在中国最早将米饭引入餐厅，并推出了具有中国特色的米汉堡。谷尚武表示，由于德克士是中国本土企业，对中国人的口味更加了解，因此能够及时推出本土化的产品，与肯德基形成差异化竞争。

　　由于在二三线城市获得了成功，谷尚武表示下一步将重点发展一线市场。发展策略还是寻找合作伙伴加盟的模式，主要是通过一线城市的郊县逐步往市中心发展。谷尚武深知，一线城市获得发展并不容易。“一线城市是德克士最弱的地方，跟肯德基落差有2000多家，麦当劳落差有900多家左右。”不过谷尚武认为还有机会，“由于肯德基、麦当劳进入较早，房租成本有优势，随着合同到期，房租也会上涨，成本压力一样会很大，获利能力会降低，只要德克士将品牌影响力做大，得到一线城市的认可，未来还是有机会超越肯德基的。目前在门店数上不就超过麦当劳了嘛。”
　　（来源：第一财经日报 作者 何天骄）

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