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类似事件屡屡上演
自行送检、网络曝光、商家澄清、众说纷纭……这似乎已成为时下食品安全事件爆发的常见脉络。
2月初，有媒体援引海外消息报道说，赛百味快餐面包里含有瑜伽垫和鞋底的成分，原因是一种叫做偶氮甲酰胺的东西。对此，赛百味中国紧急回应称，中国区的面包中不存在偶氮甲酰胺。但是，根据我国《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺是一种允许使用的添加剂。
2月中旬，又有媒体报道称，送检了9款巧克力进行反式脂肪酸的检测，结果显示9个品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，德芙的生产销售商玛氏公司回应称，根据我国《预包装食品营养标签通则》中的规定，食品中反式脂肪酸含量小于或等于0.3g/100g时，都可标注为“0”或不标注，是可安全食用的产品。玛氏公司在中国所生产和销售的德芙巧克力产品中反式脂肪酸含量远低于0.3g/100g，符合我国的国家食品安全标准和质量检验标准，并经相关部门检测合格。
纷纷扰扰中，不少消费者无所适从。花椒网公布视频指肯德基豆浆检出转基因成分后，网友“心旅-新的旅行”评论：“希望这能够成为当前大环境下，(事件)所涉生产销售企业商业信誉保护，第三方检测机构、社会公众如何正确参与，媒体客观报道以及政府及时有效介入监管的典型案例。”
地方法规正在酝酿
经历了近段时间的诸多食品事件，记者不禁要问：随便什么人都能买个东西送检吗?送检的结果就能任意在网络上发布吗?
市质量技术监督局新闻发言人沈伟民日前透露，本市正在酝酿地方立法，来规范检验检测活动，“目前处在调研阶段”。和以往的法律法规主要约束检测机构不同，未来的上海地方立法可能规范的是检测行为的全过程，包括送检者、检测机构及人员、社会上应该如何采信检测报告、如何使用和发布检测信息等等。
及时发布权威信息
民以食为天，食品和每个人的生活都有密切的关系，但食品也是一个非常专业的领域。市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华坦言，政府主管部门欢迎媒体监督，并把媒体监督作为食品安全社会共治中的重要一环。
不过，顾振华也表示，围绕食品的问题没有小事，更不能就事论事，片面、不正确的解读往往会“添乱”。政府主管部门不会根据某一个报道立即下结论，而是会作进一步的调查、研究、核实后再给出答复，正确地回应民生关切。与此同时，加强信息公开透明，及时发布权威信息也是非常必要的，这样也比较容易达成社会共识。“我个人认为，在舆论环境不成熟的当下，食品安全报道中的"标题党"现象令人忧虑，这导致许多专家不敢讲，怕被断章取义。消费者应该理性客观地看待许多问题。”
（来源：新民晚报 陈杰）
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