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曾经金碧辉煌的包房已成施工现场（图片来源：北京青年报）
正常营业的大厅和包房里客人并不太多（图片来源：北京青年报）
红商网讯：昔日“餐饮第一股”的湘鄂情，一直以中高端商务餐品牌形象示人的湘鄂情，如今面对巨亏财报，毅然选择“壮士断腕”求生存，宣布再关停5家门店及缩减一家门店面积以减亏。记者昨天到大幅“缩水”的湘鄂情北京西单店探访，发现昔日金碧辉煌的包间已成施工现场。
公告一出股票当日跌1.77％
湘鄂情此次关停的5家门店为呼市店、玄武店、汉街店三家“湘鄂情品牌”以及果木超汉街店、凯哥豆捞汉街店。并缩减原有1.2万多平方米的西单店面积至5049平方米，缩减后，西单店将不再承租，这将减少月租金支出33.32万元。
本次关停门店和缩减西单店营业面积在有利于公司止亏的同时，会一次性增加公司亏损8646.02万元。
5家门店不存在扭亏可能
受关店公告的影响，昨日湘鄂情股票收盘价6.09元，下跌1.77％。对于关店的原因，湘鄂情方面表示，进入2014年公司认为酒楼市场业务由冷转暖的可能性极小，本次5家门店不存在扭亏可能。其并称，高房租、高长期待摊费用(主要为酒楼开办装修投资)、高人工费用以及在顾客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得公司在由中高端餐饮业务向大众餐饮业务转型过程中非常困难。
更雪上加霜的是，因为亏损，评级机构最新发布了湘鄂情降级的信用评级报告。将湘鄂情的主体长期信用等级由AA-降为A，评级展望为负面。
高端餐饮日子都难过
业内人士分析认为，“2014年上半年未能实现扭亏的7家酒楼，其控股股东孟凯将全资收购。西单缩小营业面积，将为公司和大股东减负。”
事实上，湘鄂情的巨额亏损并非个例，同病相怜的全聚德，其业绩快报显示，去年净利润约1.09亿元，同比下降28.4％。
该公告还披露，这次董事会会议表决同意聘任王钢先生为公司副总裁，负责公司环保等相关产业的投资运营工作。
专家观点
“壮士断腕”应该点“赞”
为了应对高端餐饮寒冬，湘鄂情放低身段，转向此前从未关注过的中低端餐饮市场，高端餐饮将只占20％。
“有些高端餐饮还在熬着、扛着，要我说不如早动手，湘鄂情此举是不等、不耗、不赔钱”，中烹协副会长边疆接受北青报记者采访时表示，高端餐饮必须看到环境的变化，幻想是没有希望的。他认为应该点“赞”，这显示出该企业董事会下定决心转型发展的意志。
现场探访
金碧辉煌包间改房地产公司办公间
昨日，北青报记者到湘鄂情位于武警招待所的西单店探访，原本位于东、西两侧的各占两层楼的湘鄂情餐厅共有营业面积12000平方米，已缩减营业面积近6成。现在东侧楼彻底停业，西楼一部分铁板烧店铺停业，二层和三层还有5000余平方米继续营业。
午餐高峰时段顾客稀少
东楼的二层都是包间，三层有包间和大厅，均在正常营业。中午时分，大厅只有几桌客人，菜单上有些30-50元的大众菜，也有300-500元的海鲜菜品。而几位服务员因为客人不多，时而聚在一起聊天。北青报记者看到，大厅就餐还可自取拌黄瓜、麻辣凉粉等小菜，与湘鄂情高端餐饮的定位有些不搭调。北青报记者停留的十多分钟里，有一位顾客来预订包间。
20人超豪华包间装潢尽毁
在武警招待所西楼二层，一下电梯映入眼帘的是施工场景，几个工人正在梯子上吊顶，下面是一个办公区的前台。往里右手方向走，几位施工人员正和设计师探讨图纸，原本的包间墙壁被拆除，变成大开间。
高亮度的工作灯照得落满灰尘的水晶吊灯黯然无光，金碧辉煌的大厅吊顶已被拆下来，只有精美的花鸟壁纸包裹的柱子依稀还能看出往日的气派……这里曾是湘鄂情西单店著名的VIP大包间，曾经室内一个巨型圆桌可摆放20个餐位，还有独立卫生间和谈话沙发、电视等。昔日豪华装潢尽毁令人惋惜。
据现场一位工作人员介绍，这层的面积约有2000多平方米，将成为某家房地产公司的办公地点。 共2页 [1] [2] 下一页 湘鄂情关闭武汉3门店 或欠汉街两千万违约金 湘鄂情“断臂求生” 关闭武汉3门店违约金或达2000万 湘鄂情半年关停近半直营店 未来主业将向环保转型 湘鄂情为减亏再关5家门店 湘鄂情关停五家店 缩减北京西单店营业面积 搜索更多: 湘鄂情 |
