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减少反式脂肪酸摄入
选择巧克力要看标签
中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉《证券日报》记者，世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》(2003年版)中建议，反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的1%。这个1%折算出来大概一人一天的限量在2克左右。“但这2克是特别容易超过的，早上随便吃两个面包或两个奶油蛋糕，摄取的反式脂肪酸就很可能超过这个数值。”
朱毅认为，反式脂肪酸的摄入越少越好，上述巧克力产品虽然没有超出标准，但反式脂肪酸是会累积的。因此看标签是很重要的一件事情。
什么样的巧克力是好的巧克力?
朱毅给出的答案是：可可和可可脂含量高的、代可可脂含量低的、含糖量低的巧克力就是好巧克力。
朱毅特别表示，虽然这次检测显示代可可脂巧克力的反式脂肪酸含量反而较低，但消费者千万不要因此认为选择巧克力时就不用在乎可可脂和代可可脂的区别了。
她指出，可可脂对人体是有好处的，而代可可脂没有相应作用，并且代可可脂是肯定含反式脂肪酸的。
“德芙和明治的黑巧克力不是因为使用了可可脂而导致反式脂肪酸含量高，而是可能其配料中所添加的其他成分导致。”德芙销售增长率下滑
专家称大可放心吃巧克力
不知是否受产品反式脂肪酸新闻的影响，德芙在一些卖场的销售增长率同比下滑。据《证券日报》记者观察，情人节前几周，各商超卖场就开始在显著位置布置巧克力的专卖货架，各个品牌的巧克力被集中摆放在一起。其中，德芙、好时之吻、费列罗等品牌占据主要阵地。
据物美集团相关负责人告诉《证券日报》记者，今年情人节其旗下各商超巧克力的销售情况非常好。今年情人节期间销售增长最快的并不是老品牌德芙，而是费列罗。据悉，费列罗巧克力销售比去年同期大增逾20%。德芙巧克力产品销售同比增长7%-8%，比去年同期10%的增长率有所下滑。
就在情人节前夜，《证券日报》记者采访到的一位女性消费者表示，因为德芙反式脂肪酸的消息，她在选择巧克力时改选其他品牌了。
对此，朱毅向《证券日报》记者表示，对我国居民来说，特别喜欢吃肉和西餐的人，反式脂肪酸就特别容易超标，但一般人倒是不用太担心这个事情，偶尔吃两块巧克力也没有关系。她想通过《证券日报》记者转告大家，上述产品反式脂肪酸的含量都没有超标，并且整体含量都很低，不用太担心，完全可以放心吃着巧克力开心、甜蜜地过节。
(证券日报) 共2页 上一页 [1] [2] 德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高 回应称合格 德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高 卖场遇冷 9品牌巧克力测评报告：德芙巧克力反式脂肪酸较高 德芙巧克力被曝吃出10多条活虫 未过保质期 曝未过保质期德芙巧克力吃出10多条活虫 搜索更多: 德芙 |
