红商网讯：媒体证实，麦当劳中国已于近期在上海、深圳开展传统式特许经营业务，不过北京目前尚无时间表。

　　对于麦当劳开放一线城市特许加盟的做法，有分析认为，受到中国经济增长放缓以及鸡肉销售受禽流感疫情的影响，麦当劳业绩受到一定冲击，很可能为了遏制业绩放缓趋势，减少业务风险，加快了中国部分区域开放加盟的速度。但麦当劳方面对此表示，发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素，也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。

　　麦当劳自进入中国内地市场以来，始终在以较快的速度“扩张”和发展。据了解，截至2013年底，麦当劳在中国内地开店总数超过了1900家，尤其是在北京、上海、广州等大中城市，麦当劳那个红底黄“M”的巨型标志更是随处可见。据悉，麦当劳将在巩固现有连锁店的基础上，拟向一线城市的个人开放，拓展个人特许经营业务。在笔者看来，这也是麦当劳转变经营理念和模式的一次重要“改革”，值得关注。

　　当然，麦当劳在一线城市开放个人特许经营，也难免令人感到其中有喜有忧。“喜”的是，麦当劳终于打破传统惯例，把新开办的连锁店的经营权交给了个人，这既有助于麦当劳特许经营业务的延伸，也有助于吸引社会个人资金投入产业化、规模化的经营，巩固和发展内地市场，同时还能够解决就业，从这个层面看，好处很多。不过，麦当劳此举也存在着令人感到忧虑的问题:一方面是麦当劳作为国际快餐业巨头，个人加盟特许经营之后，能否保证麦当劳的经营思路、模式、质量和品牌、口碑不走样?所销售的食品能否保持麦当劳的“原汁原味”?这无疑是一个根本性的问题。

　　另一方面，麦当劳的此次“扩张”之举，难免对中国传统快餐业带来冲击，使得原本就发展缓慢的中式快餐市场受到一定程度的挤压，中式快餐业竞争或许更加激烈。笔者以为，麦当劳的经营理念、模式很值得中式快餐行业借鉴。比如，麦当劳、肯德基等针对中国人的饮食特点，开发油条、米粥、米饭等食品，由此吸引了更多的消费者。如今，中式快餐虽经三十年的市场历练，但似乎仍未树立起有口皆碑的品牌，仍未形成国际化、产业化的规模和地位，中式快餐的服务方式、就餐环境等，也往往令人难以满意。这恐怕就是一种巨大的反差。

　　因此，麦当劳在一线城市拓展个人加盟业务，对中式快餐也具有积极意义。中式快餐面对洋快餐，如何创新性地走出一条属于自己的品牌之路，需要餐饮行业认真反思，需要增强“忧患意识”，并且尽快找到新的发展方向和目标。不然，随着麦当劳等“洋快餐”在各个城市大面积普及推广个人特许加盟业务，中式快餐的市场份额将会越来越小，竞争也将更加处于不利地位。
　　（来源：上海金融报 作者：舒心萍）