红商网讯:竞争对手发展放缓,让麦当劳意识到加速开店迫在眉睫。麦当劳中国日前宣布放开上海、深圳等一线城市的特许经营业务。麦当劳中国昨日回应本报称,北京市场暂无开放时间表。目前,麦当劳尽管是和肯德基齐名的洋快餐,但在华门店数量却有数千家的落差,这导致两家企业在中国的经营业绩存在明显差距。
麦当劳中国宣布,公司将开放上海、深圳等一线城市的特许经营业务。麦当劳表示,申请人需拥有不少于200万元资金,且必须经过9-10个月的全职训练和评估。麦当劳官网公布,本月22日和下月的1日和22日,三场特许经营说明会将分别在上海和深圳举行。据麦当劳方面介绍,此次加盟为特许经营,具体模式为转让在运营中成熟麦当劳餐厅,而非由加盟者自己选址。
其实,这并非麦当劳在华开放特许经营的首次尝试。公开资料显示,麦当劳早在2006年曾在中国进行过个人加盟试点;2010年,麦当劳中国官网正式挂出“特许经营”项目,但仅在江苏、广东、福建、四川等地开放特许经营申请。至今,这些特许经营店的占比几乎可忽略不计。
在业界看来,麦当劳与竞争对手肯德基是全球最知名的快餐品牌。北京商报记者采访发现,不少消费者在早餐、午餐的选择上,更加倾向麦当劳的口味。不过,这并没有帮助麦当劳在中国超越肯德基。相反,由于门店有数千家的落差,这两家企业的经营差距在不断加大。为了追赶肯德基,麦当劳也做出了一系列努力。麦当劳频繁推出麦趣饭、麦饭卷等本土特色深厚的新品,及24小时全天优惠等促销活动。不过这些尝试依然无法弥补门店的巨大差距。
据了解,目前肯德基在中国约有5000家门店,中国本土连锁快餐德克士也于去年9月底宣布,门店数已达2000家,超越麦当劳。麦当劳最新公布的2013财年四季度及全年财报显示,麦当劳全年净利为55.86亿美元,全球同店销售仅增长0.2%,中国市场四季度表现相对持平。
业界认为,近一段时间,肯德基受“速成鸡”影响,在华业绩有了明显滑坡,这让麦当劳看到了追赶的曙光。麦当劳中国给本报发来的声明中也表示,发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素,也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。
其实,在国际市场特许经营模式早已是麦当劳成熟的经营手段。据麦当劳提供的数据显示,目前麦当劳全球拥有3.2万家餐厅,其中80%是由独立的企业家经营的麦当劳特许经营餐厅。
在北商商业研究院特邀研究员、北京市商业经济学会秘书长赖阳看来,特许经营模式是国际上比较先进的经营模式。赖阳表示,特许经营模式能够大幅度降低企业运行成本,尤其是目前较高的人力成本。
中国连锁经营协会副秘书长楚东认为,由于麦当劳对特许经营者的选择要求很高,而且是出让已有门店,此举虽然不大可能在短期内带来门店数量的激增,但仍显示出扩张的势头。不过,赖阳指出,麦当劳、肯德基、7-11等国际巨头在国内关于开放特许经营模式一直比较谨慎。在他看来,加盟者在获得权力后可能会为短期利益而给品牌带来经营风险。 (北京商报 作者:王运 徐慧)
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