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红商网讯：做为商务部首批认定的“中华老字号”与“中国十大餐饮品牌企业”，并入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录的天津狗不理8日宣布，将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。
据了解，近年来，我国本土餐饮企业“走出去”加快，如全聚德、小肥羊等国内知名餐饮企业均在欧、美、亚等地区开设餐厅。但业内人士认为，我国餐饮企业“走出去”面临诸多难题，一方面，企业不熟悉当地的法律、市场、人文环境，同时，也有外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题。如果盲目在国外独立开店，不仅建设周期长、投资成本高，经营风险也非常大。
“中餐虽然名气大，但在国外却几乎成了低档的代名词。”天津狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说，这些年他在国外多次考察餐饮市场，直观感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象。
狗不理在借鉴其他中餐企业经验教训的基础上，做出了收购外国连锁企业“走出去”的战略。张彦森说，利用已有的经营网络和平台，能推动狗不理在最短时间内走出国门。
狗不理是拥有155年历史的中华老字号，于2005年改制由国企变身多元投资的股份制企业，从此走上了快速增长的道路。8年来，狗不理由2家门店发展到国内多个省市的30家直营门店，成为集正餐酒店、宾馆住宿、食品工业、物流配送和培训基地于一体的餐饮服务集团。
根据“狗不理”集团网站信息显示，目前“狗不理”集团旗下拥有以高档酒楼为主业，经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品等多种业态。
面对着狗不理的高档酒店越开越多，中国烹饪协会会长助理边疆曾经对媒体表示，狗不理投资高端餐饮并不奇怪。它从初级的连锁包子铺，上升到重要的饮食品牌，同样也需要逐渐完善自己的产业链。
但另一方面，狗不理的大众化消费不能舍弃。边疆称，狗不理还是应该坚持做大众都吃的起包子，服务好普通消费水平的客人。这也会成为其收入的重要组成部分。
不过，要想进一步发展老字号品牌，仅局限于天津是远远不够的。不少老字号采取了“走出去”战略。狗不理集团自然也有此番打算。
(据新华网、21世纪网等报道)
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