红商网讯：近年来，随着消费者对生活品质的要求越来越高，开设高端超市势在必行。中商平价2009年在武汉大学正门前开设了首家优品汇超市，一举轰动全城。2012年底，中商平价又借武汉首条地铁2号线的开通，在中商集团的大本营——中南路开设第二家优品汇，销售节节攀升。今年8月，优品汇又进驻荆门，开设了湖北省二级城市中首家高端超市。

　　优品汇是中商平价全新打造的中高端超市。从硬件设施来看，优品汇借鉴欧美、日本先进的店堂装饰风格，店堂像咖啡店，布置温馨有情调。从商品陈列来看，每个货架之间的距离都十分宽敞，面积使用率并不高，而且每个区域都有景点化的展示。正如超市经理所说：“对于超市来讲，每一寸空间都很宝贵，但顾客满意的体验更为珍贵。”

　　为了提升商品的档次，优品汇引进了各种进口商品和有机食品，欧洲的红酒牛排、意大利的披萨、韩国的糖果柚子茶、日本的寿司刺身等国外特色食品应有尽有，此外，还引进了各种进口的化妆品、日用品、餐具厨具等，一共涵盖了6000多种进口产品，占比达到40%以上。

　　中商平价坚持多业态协同发展和区域领先战略，在与集团整体拓展规划一致的基础上，保持大店+小店发展思路，即城市/社区生活广场+N个社区超市（或优品汇）+N个微超，形成区域领先、错位发展的经营模式，受到业界和消费者的一致好评。

　　7档推广活动轮番上阵

　　为了大力推广已经试水成功的“优品汇”品牌，从2012年年底到2013年2月，中商平价共推出了7档连续的营销活动，每一档活动定位不同，各有差异。

　　开业前3天，中商平价以精致单页宣传夹报为主要形式，对中南优品汇的开业时间、新店环境、新店新品类及即将开展的活动进行预告宣传，对商圈内的老顾客进行呼唤，提起消费者的关注，达到让周边消费者了解新优品汇的新气象，引起消费者对优品汇的开业期盼感。

　　从第二档活动开始，开展大规模的促销和商品推介活动，加大开业卖场现场效果，突出新优品汇特点，突出品质商品特色，以现场厂家活动及开业派发活动，吸引顾客进店消费。

　　一线品牌民生商品低价回馈、中华老字号系列推荐及相关美食渊源介绍、红酒节、巧克力节等一批百姓喜闻乐见的商业推广大规模展开。元旦期间，为了达到更好的营销效果，门店以“中商优品汇”为名称开通“优品汇”专用微博（新浪微博），并通过门店DM宣传册、门店入口宣传、中广VIP宣传册、手机短信宣传等方式进行微博粉丝召集。

　　中商平价此举，不仅宣传了店内新引进特色商品，而且建立优品汇微博粉丝群体，方便了后期的手机短信促销信息的点对点发送，为后期门店促销信息建立了良好的传播平台。

　　春节前一周时间，是年货商品销售的井喷和家庭年饭的聚会时间段，优品汇推出常规节前必备单品，抓新老顾客消费，并在新品、特色上下功夫，吸引新年货、新商品的购买力度。

　　多功能超市成发展趋势

　　“优品汇”注重细节与体验，让顾客逛超市犹如游览景点一般欣赏动线布局和商品陈列，从有形和无形的服务中获得享受和满足。同时丰富“一站式”功能，推广多功能项目，与各种知名品牌租赁客户联动，如星巴克、DQ、红房子、拉芳舍、金鲨、肯德基、发源地、品妍等，共同为顾客塑造完美的时尚新生活。

　　从2009年第一家优品汇开业以来，业绩节节攀升，年销售以15%的速度递增。去年和今年改造的百货店下超市中南优品汇和荆门优品汇在改造后销售同比均有30%以上的提升，毛利率可达到15%以上。

　　中商平价超市连锁有限责任公司董事长，中商集团副总经理张万新说，过去动辄几万平米的超市大卖场扩张模式将改变，今后中商平价将主攻精品超市，多功能超市的一站式服务是发展趋势。

　　消费品质改变决定超市转型

　　物质足够富足的今天，吃得饱穿得暖不再是人们的消费需求，吃穿有品质才是当下消费者的心声。由于国内食品安全体制的不健全，毒奶粉、地沟油、工业明胶、添加剂、塑化剂等都成了消费者的心患，高品质、安全的食品和商品受到了消费者一致欢迎。

　　高端超市以销售进口商品和高品质商品(如生鲜类食品等)来获取高毛利，其毛利率比普通超市高出一倍甚至更多。体验式消费不仅适用于百货，同样适用于超市。

　　在优品汇，每周六、周日，有西餐厨师专门教顾客做西餐。从食材特色、烹煮温度到如何撒调味料及最佳入口时间，大师们都为顾客提供详细讲解。超市的服务员则懂英文，知礼仪，让顾客在超市里也能享受到空姐化的服务，温馨、温情、贴心。

　　可以说，高端超市是时代发展的需要，是顾客消费品质提高的必然产物。

　　超市在人们印象中总是离不开优惠、草根，大家都在拼命打价格战，试图通过折扣抢人气。但中商平价却另辟蹊径，打破了陈旧的思路，将超市打造成为高端、精品的多功能空间。这是抓准了现代社会发展的脉搏——人们的生活水平提高，不再仅满足于简单的饱暖，有了更高的要求。超市的品质提升正好满足了人们的需求，加上众多的推广活动，不但使优品汇与其他超市区别开来，有了自己的特色，也开辟了一块高端超市的新区域，挖掘出了潜藏的消费群体。
　　（来源：长江日报 作者：耿珊珊 点评专家：《中国广告》杂志社社长兼主编 张惠辛）

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