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云南咖啡产区的焦虑
在星巴克“暴利危机”的同时，10月底，云南普洱、保山、临沧等咖啡产区正进入最繁忙的采收季节，并深陷收购价低于成本价的焦虑之中。
云南种植咖啡已有上百年，主产小粒咖啡。2013年，云南咖啡种植面积已突破140万亩，占全国98%以上。公开资料显示，2010年，星巴克与云南省农科院、普洱市政府共同签署了一份备忘录，合作内容包括在云南设立全球首个咖啡种植基地。
普洱市思茅区大开河村咖农罗进明今年种了20余亩咖啡，“种一亩咖啡，肥料和农药投入300到400块，请人工每天要150块。”按当前物价，生产一公斤鲜果，所用成本2.2元左右，按鲜干比5：1计算，加工一公斤干的咖啡带壳豆成本是11元；如按0.75%的出米率计算，每公斤咖啡豆成本价格约14.67元。
云南省咖啡行业协会通报说，当前纽约咖啡期货价格(一级咖啡豆)维持在每英磅110美分至115美分之间。对照此价格，云南咖啡收购报价预计不会超过每公斤15元。在采购过程中，企业往往还要留出运输成本，因此，收购价很可能跌破成本价。
咖农困境火烧眉毛，处于产业链最底端的他们，抗风险能力实在不强。
行业数据显示，2012年，国内咖啡消费量约为13万吨，其中消费云南咖啡不足2万吨。云南目前拥有上百家大中型咖啡企业，有18个咖啡品牌，但远未达到叫响全国的程度。如果国内能生长出一批与星巴克同样级别的咖啡企业，云南咖农或许不会急于砍掉咖啡树。
正如新华社的调查所说，中国咖啡产业仍存在精深加工不足、品牌培育不足、市场开拓不足等局限，在单纯原料产地的角色上“受制于人”。
即便是原料，保证高效产出与质量的稳定一致也是难题。比如，在《人民日报》上，云南临沧凌丰咖啡产业发展有限公司董事长杨志奇就对咖啡采摘加工质量表现出担忧：有的咖农不等咖啡果完全变红就将其采摘，破坏了品质；有的咖农用小型设备对咖啡豆进行脱皮、脱胶，然后拿到天井、路边晾晒。
对不起，我是商人
细看身边，售价远超过成本价的“商品”比比皆是。成本几元的快餐，在高铁上卖40元〜60元；成本几角的矿泉水，在景区卖5元；成本几十元的骨灰盒，动辄上千元。这些高价背后，或多或少都闪烁着垄断的影子。
进口豪车国内售价远高于国外就不用说了，茅台酒在国外价格居然也仅为国内的一半。反过来说，老干妈在美国价格是中国的三倍，美国人民找谁说理去？
星巴克并非身处垄断行业，而是身处充分竞争的市场。2013年7月3日，星巴克关闭了北京国贸店。这家店成立于1999年，是星巴克在中国大陆的首家门店，一年的租金和人工成本超过700万元。
“对不起，我是商人。”在市场经济时代，将售价限于原料成本本身的思维，早已被主流人群抛弃。在咖啡的物料成本之外，地租、仓储、物流、广告等都不容忽视，而企业管理水平的高低，同样是价值与核心竞争力所在。
有统计说，在美国，星巴克外带的比例高达86%，而在中国，多数消费者会在店内小坐，消费的不只是咖啡，还包括服务与空间氛围。一些世界著名品牌管理的靠谱程度、服务细节的深入度，恰恰是国内许多企业望尘莫及的，更不用说品牌溢价了。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 价格多由税收主导 涨价的不止星巴克 星巴克的“一价定律”说得通吗？ 星巴克CEO回应咖啡在华售价高：震惊 我们贵吗 商务部回应央视曝光星巴克等：非故意针对外企 从星巴克看定价：能卖多少钱就看你如何定位 搜索更多: 星巴克 |
