红商网讯：在天河城周边不到3公里的范围内，扎堆聚集了taste、ole、仝悦等多家高档超市以及广百超市、广州友谊超市等精品超市，竞争十分激烈。昨日记者实地走访发现，个别高端超市生意冷清，周末营业员多过顾客，近期转向“开饭”；有的高端超市则适时调整方向，开走“平民路线”。

　　现象一：超市周末也冷清转而“开饭”

　　与市内大多数超市位于购物中心负一层不同，去年10月开业的仝悦位于万菱汇三层，同楼层周边店铺以经营家居布置、美容和个人护理产品为主。昨日虽然是周末，但超市内顾客寥寥，身着工作服的超市营业员比顾客还多。记者粗略计算了一下，东、西两侧入口合计14台收银机，12台闲置，闲置率超85%。作为经营面积达2000平方米的超市，两侧入口仅各留1名收银员工作，且在记者逗留的40多分钟内，付款顾客只有二三单。

　　去年开业时，仝悦的“悦膳房”推出自己烹饪的食品，号称有“包括由五星级酒店饼房师傅精心炮制的芝士蛋糕等”。然而，昨日记者看到“悦膳房”logo下的数台冷藏柜有2/3空置。“想吃什么，自己找厨师点单。”营业员如是解释空置的原因。

　　零售冷清则转向“开饭”。近期记者发现，超市新推出了经营面积约250平方米的仝悦餐厅，主营中式快餐，甚至提供外送服务，套餐价格为16～25元左右。

　　现象二：下调档次开走平民路线

　　记者近期走访发现，不少高端超市悄然下调了商品档次，开走“平民路线”。

　　据悉，仝悦超市开业之初定位为中高端超市，但记者昨日看到，在售卖产品种类上，该超市与普通超市并无明显差别。以葡萄酒为例，大多数为100～200元/支的中低档酒，售价400元以上的葡萄酒占比很少。

　　类似的情况在周边其他高端超市也能看到。百佳超市正佳店升级改造为高端业态Taste，但已不复当年中华广场店刚开业时的“贵族”物价，相关负责人表示该店是一家“亲民、性价比高”的超市;珠江新城太阳新天地的美思佰乐超市则常在会员日销售1元均一、2元均一、3元均一的蔬菜水果。

　　业内分析：没有特点吸客力有限

　　对于仝悦的冷清现状，广东省流通业商会执行会长黄文杰分析认为，万菱汇本身的吸客力不充足，无法为仝悦带来足够客流。昨日，记者看到，虽然是周末，但整个购物中心客流并不旺，与一些老牌购物中心周一、二时不相上下。

　　“而且，与市内其他连锁超市相比，仝悦超市在名气和经营规模上较小，且没有突出的经营特色和优势，其自身在消费者中的影响力和吸客力也有限。”黄文杰分析，仝悦超市“开饭”既是业务所需，也是在超市经营不够理想的现状之下的一个改进方向，“作为单一门店，在经营上因地制宜，针对附近的白领、公寓客群提供生活配套。”

　　黄文杰还进一步指出，超市的定位要与购物中心的客群定位相匹配。目前来看，广州真正高档的购物中心还较少，很多高档超市开业后为现实所迫，不得不下调商品档次，“目前来看，在消费整体低迷的大环境之下，保持高端水平较好的还是太古汇的ole，因为购物中心有足够的高端客群。”
　　（广州日报 记者 杨杉）

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