自7月中旬以来，有关我国民营餐饮第一股“湘鄂情”的消息接连不断，其中既有业绩不佳，超预计亏损导致关门撤店的纠结；又有频繁收购，转投餐饮以外行业的决策。不免让关注湘鄂情的人士开始频频猜想孟凯的真正用意。

　　7月13日，湘鄂情的半年业绩预告称，上半年亏损将在1.6亿-2.4亿元，亏损额比一季度预告的扩大约一倍。而去年同期，湘鄂情则净赚逾7000万元。7月17日，孟凯再发关闭8家湘鄂情门店的消息，其中北京3家占据其现有门店的1/4。随后，又有孟凯入主三特索道失败、被鹏元资信评估有限公司将信用等级由AA级下调至AA-级、套现2.17亿元自救等消息曝光。更有孟凯透露，欲关闭所有高端酒楼的意愿。

　　不过，就在这些负面消息频出的同时，孟凯也在频频出手投资酒楼以外的其他餐饮业态，以及跨界环保、健身等行业。据北京商报记者了解，目前，孟凯已在京开设了5家“味之都”快餐门店，收购的北京龙德华餐饮管理有限公司，承包了五六十家企事业单位食堂做团膳业务;湘鄂情旗下的荣畅便利餐车也高调亮相北京园博会现场，据说正按照孟凯的计划向500辆的目标努力;而在世纪金源购物中心，湘鄂情开设了旗下首个儿童主题餐厅“春天故事”;在电影学院，开设了电影餐吧;就连人民日报社的院内，也有了湘鄂情的身影。除此之外，孟凯还投资进军花式铁板烧，收购原来北京西单的“燚空间”，原址改名为“湘鄂情俊哥牛肉铁板烧”，其厨师团队全部是由原“雅玛花式铁板烧”的总厨师长郭文嘉率队跳槽组成。这还不算，湘鄂情有关人士还透露，公司近期打算开创一个全新品牌，做融合快餐和茶餐的简餐模式，也准备开到100家门店。

　　除了在老本行内动作不断，湘鄂情还跨界大把砸钱。最近，湘鄂情定慧寺酒楼开设了良子健身会馆，据说是在履行此前双方签署的合作建设协议。而就在7月27日，湘鄂情发布公告称将斥资2亿元收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权并已签署意向协议。据悉，江苏中昱环保科技有限公司业务涵盖废水、废气、固废等污染治理和资源化利用技术的开发应用，环保装备、材料和药剂的研发制造，环保工程的承包、设计、施工和运营，以及各类环境项目的咨询服务工作。对于此次股权收购意向协议的签订，湘鄂情坦承目前公司面临利润亏损的经营挑战，本次交易若能顺利完成，将为湘鄂情转型发展产生积极影响。湘鄂情方面表示，本次股权收购的资金为公司自有资金。而就在此前不久，湘鄂情减持中农资源股票，套现2.17亿元。

　　对于以上有些出乎意料的出招，业内人士认为，此次湘鄂情也许是想彻底扭转乾坤。因为，从上半年的转型效果看，尽管业绩有止跌迹象，但由于湘鄂情酒楼多位于政府机关、军队大院，以及大公司周围，只是打大众餐饮的旗号难以在短期奏效。“周边没有居民，再转也是无济于事，再加上房租、原材料和人工成本的大幅攀升，硬撑着不如干脆关掉。”也许这就是促使孟凯下决心关闭门店的初衷。但这样的“彻底”转型能否成功，尚有待检验。 不过，昨日，湘鄂情股票迎来了半年多以来的首个涨停。
　　（来源：北京商报 记者：吴颖）

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