据了解，今年，“味之都”在北京市场开店的速度加快。目前，航天桥店、西单店也陆续开业，动物园店、中关村海龙店、建国门店等几家分店正在装修，将在近期开业。

　　明厨亮档、精致菜肴、自选菜品的方式、热情周到的服务……记者6日在“味之都”航天桥店看到，其店面布置、员工服务等方面都让顾客感受到方便与温馨，有如进入单位的食堂。

　　11点后，店内顾客开始多起来了。柜台上，各式菜品已经按照3元、6元、9元、12元的价位分区摆放，柜台下方安装了蒸气保温池，可以根据不同菜品的要求调整温度。

　　市民张先生在附近上班，除了节假日，他基本每天都会光顾这里。他说：“食品的卫生与安全是我的首选，‘味之都’这个品牌有些年头，我还是比较相信的，另外，我喜欢吃中式快餐，这里菜品的味道不错，配餐服务又是自助式的，可以选择自己喜欢吃的菜品。”

　　“味之都”的菜品都是每天上午从湘鄂情大兴基地配送过来的净菜，这能保证食品安全。”北京味之都餐饮管理有限公司常务副总经理朱建雄表示，为了保证饭菜质量，降低人力成本，北京每个店内都配备了“烹饪机器人”，这样可以保持操作技术的稳定，从而实现中餐标准化生产。

　　就餐的王小姐说：“在这里就餐，我们可以边排队选购饭菜，边欣赏机器人炒菜的全过程，很新鲜，最主要还是经济实惠，这里菜品油不大，两个素菜10元就够了。”

　　朱建雄表示，机器人做菜有许多优点，首先是快捷，操作人员用遥控器在上百个菜谱中选定要炒的菜后，就完全按照机器人的语音提示操作即可，三分钟一个菜，而且可以做出10份。其次是干净，厨房面积缩小了，机器人干活利索干净，可以自动清洗，不会溅到外面，所以就算做了几百份菜，周围的地面也干净的。第三，标准化，烹饪机器人炒菜的特点就是无差异，一份菜炒出来都是一个味，而这点也是快餐的一大要求。

　　朱建雄介绍，随着发展壮大，“味之都”航天桥店今后还将向“茶餐厅”拓展，力求最大程度地满足各类消费人群的需要。湘鄂情还计划在北京主要的社区开设“味之都”社区店，让居民不用出小区大门，就可以吃到既安全又美味的湘鄂情快餐。
　　（来源：新华网 彭嘉靖）

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