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广州时尚天河地下商城“升级”餐饮娱乐中心
http://www.redsh.com 2013-05-28 红商网 发布稿件

  这些与顾客互动的设施和创意活动,也许并不需要投入多大资金,却往往能起到事半功倍的效果,从而延长消费者在购物中心的逗留时间,而这样的体验式服务是电子商务目前望其项背的。

  ●迎击网店
  
抢占海外进货渠道与网店拼品质

  尽管低价是电商吸客的利器之一,但网上购物的商品品质有时候却难以把握,因货不对板、假冒伪劣、退换货困难等因素引发购物纠纷的情况时有发生。

  “实际上,随着物流成本的提高,电商的价格优势并非不可打破。”时尚天河的林小姐告诉记者,以服装销售为例,很多年轻一族都喜欢网淘日韩、台湾服装,崇尚个性化的日韩进口订制,但淘到假货的几率较大。对此,时尚天河商业广场要求场内商户不要光从广东省内传统批发地进货,而是定期组织商户去台湾、韩国、日本考察,并与那里(如韩国的东门市场,日本涩谷的109等)的批发货源甚至厂商对接,建立长期合作。如此,可以做到服饰售价比电商还便宜,而且货品品质也可保证。并且,目前该地下商城就已经引入了日本进口的ある精品屋、韩国原装进口店Boccura、意大利设计品牌SODA等,基本都是平民的价格、国际化的品质。

  ●时尚天河特色

  精攻美食布局
  
三大法宝旺场天河商圈一枝独秀

  一个购物中心能否成功就是看其是否有足够的人流量,是否能让消费者逗留,并且形成重复消费,丰富的餐饮组合可以做到这一点。在电商的连番“逼宫”下,为了吸引人流,购物中心的餐饮比例都获得了大幅度的增加。

  “大型卖场或者购物中心的餐饮比例一般在15%-18%,国内外比较先进的Mall,餐饮比例最高都达到35%。在时尚天河商业广场,目前餐饮+轻餐(饮品甜品等)的比例占15%,现在我们准备将餐饮比例做到30%,甚至会做到35%。”林小姐说。  为了给不同客群提供有效的引导,就需要在商场内部按主题设置不同的购物餐饮动线。传统的百货商场,主打餐饮都集中在顶层“一条街”。相较而言,有着庞大地域优势地下商城,餐饮布局更加可圈可点。

  以时尚天河商业广场为例,目前开放的美食区主要集中在东西两端。位于体育西路地下的西区美食美刻餐饮区,一共有21个大排档快餐类美食商铺,人均消费在10-38元。由于场地大、选择多、价格实惠,无论是工作日还是周末,一到饭点便人满为患。位于体育东路地下的东区香榭丽美食区,属于商务餐饮区,人均消费在15-55元之间,深受体育东路的白领一族欢迎。除了两大餐饮板块,每条街区都散布有类似甜蜜世界、邓留山、鲜芋仙、轻食洋菓子、稞粒、冒食堂、六鲤米等轻餐补充业态,让消费者有更多休闲与交流体验。

  林小姐介绍,对于时尚天河商业广场来说,目前增加餐饮的途径有两个:一个是对现有场内餐饮业户(包括经营不善业户)的调整。一个是新区招商,会侧重餐饮比例。

  “东区中庭和体育中心地下停车场无缝链接,近期将仿照新加坡的一些餐饮布局经验,打造成一个别具一格的‘特色餐饮中庭’,以中华特色小吃为主。预计2013年年底开放的南广场,还将成为整个地下购物中心的餐饮亮点——南广场北面将开辟数千平方米的品牌餐饮集中营,定位会比目前的西区、东区美食板块高档,以品牌旗舰店、主力店、次主力店为主,一网打尽像海底捞、金钱豹、中森名菜等深受消费者喜爱的品牌餐饮。”但林小姐也坦言,广州核心商圈的购物中心依然面临同质化经营的风险。而潮牌林立、主打年轻一族(young时尚)的准确定位、酒吧式主题装修的视觉营销以及华南最大停车场(3500车位)客流直达的优势,是时尚天河商业广场在天河商圈激烈竞争中脱颖而出的“三宝”。
  (新快报 余新文)

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