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梁敏夫妇是深圳宝安区一家美宜佳的店主。2010年，因为身边很多朋友都因为加盟美宜佳而赚了钱，这让他们也投身进来。当时他们去了美宜佳的东莞总部接受了培训，内容包括了电脑操作、服务态度等等，很长一段时间里几乎是一周一次，包括当时招的两个员工也被要求参加。
那之后，他们和总部的联系基本上就都是通过指导员了。梁敏还记得最开始的时候，“指导员很拼命，每个星期都来四五次指导你，怎么吸引会员怎么搞活动，那些新开的店都恨不得天天来”，她说。有些地方还会有职业店长驻店指导一个月。在平时，指导员会把新品、促销信息告诉梁敏，还会提一些运营上的建议，比如说所有的营销信息，要全部展示在收银台界面内，而很多时候对陈列的调整意见也是来自于他们。
美宜佳内部总结了各个商圈的模板，比如最熟悉的工业区模板，还有商业区、住宅、医院等模板，然后根据加盟商的地段来套用这些模板，这里头就包括了装修、商品品类、定价，促销内容等等。这些都能让新的门店更快地被开出来。
根据不同商圈美宜佳会提供不同的便民服务，最早是外卖，后来比如在住宅附近会提供代缴水电煤费用，在工业区除了他们长久以来积累的很多经验—要有热开水、冰柜要够冰、香烟最好卖等，近几年也会提供支付宝充值、支付等。
很多时候，加盟的店长只需要遵照指示。“总部会发广告画册以及做一些促销活动，照着做就可以了。自己要是想办一些活动也可以向总部申请，但我比较懒”，黄升说，“总体上管理比较省心，你也不用去考虑进货之类的问题。”
统一配送是美宜佳这个体系的关键，它的一条硬性规定就是不准加盟商从其他渠道进货。除了香烟以外，其余的商品均由供应商送到位于东莞的总仓，然后再配送到门店—常规商品的配送两天一次，冷冻及新鲜商品一天一次。物流都交给了兄弟公司时捷物流，到2012年，后者每天有几百辆货车在配送货品。
“美宜佳一周下一次单，在东莞其他很多客户都是一周两次，”任勇说，“协议上是货到15天付款，这倒是普遍都这样，反正最后一个月结两次款。”任勇的公司为美宜佳提供新鲜食品和饮料。
统一配送实际上也成为美宜佳一个收入的主要来源。除了赚取进货和出货给加盟商的差价，供应商往往还要支付给美宜佳一定的上架费和促销费用，此外，供应商在每个月回款时还要被扣取一定比例作为运费。
任勇认为它的好处是“增加跟经销商谈判的筹码，保持品牌和形象的稳定，还有尽量避免食品安全问题”。梁敏最初加盟则是“相信它的进货渠道”。
随着门店数量的加速增长，总部统一管理和加盟店自主的平衡成了美宜佳不可避免的矛盾。“现在指导员一个月才来两三次，网点太多，他们很多都是走过场，每次都呆不了半小时。”梁敏说。而在美宜佳店主的论坛上，许多店主也开始抱怨美宜佳总部的供货价格太贵。
孙苏易在东莞开了4年便利店，从最早的美宜佳转向后来的天福，一方面是后者的加盟费用更低，另外一个是天福在统一供货的同时允许加盟商自己进货。“以前开美宜佳，一年下来净利润也就五六万。后来到天福，直接跟供货商打交道，当然拿的货有好有坏，但比之前美宜佳赚得要多。”他说。
像天福这样的后来者在东莞并不少，包括上好在内，它们的创始人都是从美宜佳出去的，而管理模式也都是从模仿美宜佳开始。
2008年，美宜佳就开始在电商领域探索，最初是淘宝代购网点，后来在2010年推出了网上商城美宜佳生活馆，试图通过已有的实体店、呼叫中心和线上结合起来，顾客可以到实体门店提货。但因为价格的差异引起加盟商们的反对。
2012年4月，美宜佳的尝试从电商又转到团购网站，将当时商城的2万多种商品减少到350种。当时就有人提出，门店是加盟模式，B2C是集约模式，利益冲突严重，倒不如优化供应链，从后端切入电子商务。
美宜佳也试过同邮政合作代收和代付件服务，但由于总部、门店、邮政三方的沟通不畅而搁浅。
在2013年的年初内部大会上，美宜佳还是决定先做好线下，最终这一年的主题被定为“做深、做透珠三角”。虽然东莞、深圳的便利店渐趋饱和，但在佛山、惠州、中山等城市，美宜佳觉得还有很大空间。美宜佳副总经理周振兴后来也对媒体称，美宜佳会逐渐从“公司决策”到“加盟商主动”，将来要实现门店与门店，门店与总部的互动式管理。
美宜佳还在加速，不过就像黄升一样，梁敏夫妇也决定将手头的店转让出去。“现在牌子大了，店太多了，竞争越来越厉害，太累了”，梁敏说。
（应采访对象要求，黄升、梁敏和任勇为化名。）
（来源：第一财经周刊 作者：郑浩榕 张鑫 王银超 陈梦醒） 共2页 上一页 [1] [2] 便利店品牌排名 东莞美宜佳滑至第三 美宜佳“搭配卖盐”被曝光 盐业公司称并未强搭 便利店运营商美宜佳触网受挫 美宜佳门店卖吸毒工具 “溜冰壶”美宜佳不卖了 员工承认私下卖过 搜索更多: 美宜佳 |
