据了解，该店商品中90%为食品，其中生鲜达45%，以餐饮类专业客户为主。麦德龙中国昨日向本报发来声明称，该店无法满足餐饮类客户的核心需求，厨师的需求是快速并有质量保证的送货服务。有业内人士表示，“餐饮通”超市的目标客户有限，多数餐饮企业目前采购原料的首选仍是农贸市场。

　“餐饮通”是德国麦德龙集团2010年在沪试水的全新门店模式。该店营业面积约为传统麦德龙门店的三分之一，商品中90%为食品，其中生鲜商品的比例高达45%。

　　当时麦德龙曾表示，“餐饮通”是麦德龙在中国的全新尝试，即便在德国本土也没有先例可循。然而，这一模式的发展并不顺利。

　　有业内人士表示，目前农贸市场是餐饮企业采购首选，多数餐厅仍停留在去此类市场货比三家的阶段，所以虽然西藏南路淮海路区域高端餐饮扎堆，但麦德龙“餐饮通”的目标客户有限，此类业态的复制和推广受阻也在情理之中。
　　（上海劳动报 邰佳）

麦德龙超市在沪试水“餐饮通”陷困境

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