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网购的机遇和挑战
2012年，家乐福的主要竞争对手沃尔玛收购国内电商企业“1号店”，开始了其在中国的触网之路。相比之下，家乐福对于网购依然处于观望，只与满座网等团购网站开展过零星合作，尚未在全国范围、常态化地涉足网购。
中国商业联合会2013年1月发布的报告称，2012年国内网购市场交易规模已经超过一万亿元，占消费品零售总额的比重超过5%。有业内人士称，家乐福之所以对涉足网购态度谨慎，正是因为目前日用消费品网络销售的盈利能力尚不明确。“事实上，1号店一直未能摆脱亏损的局面。”
与京东商城等B2C一样，盈利是1号店的难题。有业内人士将1号店称为“苦生意”：日用消费品的客单价低，每单贡献的毛利薄，而且很多商品易漏、易损，保质期短，对仓储物流要求极高。
由此可见，尽管网购发展势头迅猛，但是在日用消费品等薄利产品的销售方面，大卖场也具备自己的优势。
裴亮称，目前网购对百货、家电、服装领域冲击较大，对生鲜食品零售影响有限。“即使在欧美，食品零售仍然以实体店为主。”
傅龙成表示，网络购物从最初的图书、服饰业，逐渐发展到几乎各领域，特点是明码标价，对中青年消费者颇具吸引力，发展前景可观。但是，网购在食品领域主要集中在包装完整的商品，生鲜食品仍然需要以大卖场为主。“因此，网络购物与大卖场并非‘水火不容’，二者目标客户群体存在差异，网络购物并不会完全覆盖或超越大卖场业态。”
家乐福大中华区公共关系负责人李嘉表示，逛超市已成为相当多的城市居民日常家庭休闲方式之一，这种购物体验是电商无可取代的。不过她同时强调，“家乐福目前专注于经营大卖场业务，但也关注电子商务的发展。”
食品安全大背景下的营销策略
从三氯氰胺到瘦肉精事件，每每发生涉及食品安全的新闻，都极大地撩动公众神经。食品安全问题已然成为政府的重大关切，也关乎零售企业的信誉甚至存亡。而家乐福这类超市大卖场正处于食品安全的“前沿地带”。
去年11月，普拉萨到访深圳时，向当地领导和在场媒体承诺，家乐福致力于“让消费者吃上放心食品”。
家乐福目前已在全国37个城市建立了42个食品安全快速检测室，同时在北京、上海两地建立了较大的食品检测中心。在日常检测工作中，检测室每日由取样员至门店进行货品取样，所有门店将按照计划每个月至少被抽检一次。对于检测不合格的产品，家乐福会暂时下架封存，并通知供应商及向工商部门报告。
家乐福为此承诺：“家乐福可以在一个小时内完成对不合格商品的撤架，以最大限度地降低影响。”
2011年北京家乐福配合工商部门在双井店率先成立的“国家一级食品安全检测室”，面积140平方米，包括专业光谱室、色谱室、微生物室等，能对食品添加剂、微生物、农药和兽药残留等46个项目进行检测，涉及65大类产品，合计每年至少检测1500批次的样品。
2012年家乐福投资近500万元，建设上海食品安全检测中心，占地200余平方米，配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收等精密仪器，每日可进行瘦肉精、兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测。
李嘉表示，家乐福计划在沈阳、哈尔滨、重庆建立类似的“国家一级食品安全检测室”。
此外，家乐福还计划2013年上半年在全国门店推广农产品可追溯“二维码”。届时，用下载了二维码读取软件的手机对着农产品货架上方悬挂的标识进行扫描，点击扫描后的网页链接，手机就可读取到产地介绍、合作社情况、营业执照、自产自销证明等种植信息。
据了解，可追溯体系“从田间地头到餐桌”的运用在欧洲已有多年历史，该系统以商品种植生产的详细信息登记为基础，从源头抓质量，详细记录从农田到餐桌过程中的流通资料，从而达到全面质量安全管理。
目前，这一技术在家乐福上海和广州的门店试行，仅运用于苹果、梨、蜜柚等少数全国农超对接采购的水果品类。
全球“收缩” 依旧坚守中国
尽管家乐福全球业绩难言出色，但中国市场可谓“风景独好”。
家乐福集团发布的2012年全年财务公告显示，中国地区全年营收55.83亿欧元，同比增长10.8%。
普拉萨在接受法国《费加罗报》采访时曾表示：“中国将更加重视扩大内需对于拉动经济的作用，这一经济政策将会推动居民消费，从而有利于零售业发展。”
近年来，由于全球经营状况不佳，家乐福采取“断臂求生”的“收缩”战略，相继出售了哥伦比亚、马来西亚和印度尼西亚的业务，并退出希腊市场，同时还关闭了新加坡的店铺。
值得注意的是，尽管家乐福在全球缩水，但其深耕中国市场的初衷并未改变，依然保持了一定的扩张速度。从2010年到2012年，家乐福在中国市场也因经营不佳或竞争激烈等原因相继关闭了6家门店——大连新华绿洲店、西安小寨店、河南焦作店、佛山家天下店、长春春城店、浙江绍兴店。但是由于家乐福在中国市场依旧保持每年新开20余家门店的扩张速度，这使其在华整体店数依旧处于净增状态。
针对退出中国市场的传闻，家乐福集团董事长兼首席执行官乔治·普拉萨曾表示，宁愿失去欧洲大本营，也不愿失去中国。“家乐福2013年计划在华新开24家门店。”
（经济参考报 记者 徐永春）
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