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联商网消息：浙江杭州西湖区的麦香园蛋糕店是一家专门从事超市中西式面点现场加工销售的西式面包、蛋糕店。以经营面包各式蛋糕、糕点、月饼等面包甜点为主，其口感独特、新鲜美味的西式糕点得到众多顾客喜爱。麦香园蛋糕店是麦香园食品有限公司旗下的一个分店，麦香园是一家专门从事超市中西式面点现场加工销售的专业公司。自1997年成立以来，依靠先进的技术，引进的食品加工设备实现了机械化、专业化生产，公司以质量作为企业生存的基石，选用优质高档食品原辅材料，采用先进的生产技术和操作工艺流程，产品质量上乘，深受顾客信赖。短短几年发展，麦香园现在已成为一家频具规模的、专业从事超市及面包店的中式糕点、西式糕点现场加工、销售食品公司，并且在同行业中树立了良好的企业形象。
蛋糕店经营管理上的常见问题
随着公司发展的需要，麦香园也在不断创新。以先进生产加工技术和操作流程改进发展面包甜点，所生产的生日蛋糕、精品蛋糕、面包、西点、绿豆糕、月饼等众多品种深受新老顾客的喜爱。在杭州各区都纷纷开设连锁分店，西湖区的麦香园蛋糕店是麦香园新开加盟店，随着生意日益走上轨道，对连锁管理的需求越来越强烈。单店经营时即使有经营上的小问题出现，也能够及时解决。而分店扩张以后业务繁琐，数据量大，各种数据梳理起来有很大的难度。
开业之初，与许多面包店经营者一样，加盟店在营业之初阶段，并未重视管理这块，而是想着做出更多更好的甜点产品来赢得市场。确实在经过一段时间的努力后，销售状况一度达到了经营者满意的业绩。于是加盟店的老板加快了市场的扩张进度。在短时间内取得了很好的业绩，然而，随着麦香园生意越来愈好，管理上的漏洞逐渐显现出来。随着麦香园饼店的业务不断增长，会员人数的不断增多，会员管理不到位，导致了会员客户的流失，对麦香园来说也是极大的损失。有时候各种促销活动实施起来繁琐;蛋糕店的物料管理没有合理安排，出现了各种损耗和浪费的情况诸如此类的问题日渐突出，亟待解决。
科脉烘焙，让蛋糕店管理更轻松
麦香园管理层深刻意识到，门店之前传统的人工管理已不能满足现有的经营状况。面对这些经营上出现的种种问题。麦香园管理层就在反思，究竟该怎么样解决呢?是不是该用行业软件来管理门店了?通过层层筛选，麦香园最终选择了用科脉烘焙连锁管理软件来帮助解决这些问题。帮助麦香园对门店业务进行系统科学的管理，实现管理上的快捷高效和业务流程上的优化，让麦香园可以提高日常工作效率，提升业务，节约运营成本。
科脉烘焙连锁专卖管理软件是一款专业面向连锁蛋糕店、连锁面包店、连锁西饼屋等各类连锁烘焙企业管理特点而设计的商业管理系统，被业界认为是一款专业、功能全面，为烘焙企业量身定做的信息化解决方案。并得到红包车蛋糕、江西黄金客、安徽徽香园、香百丽烘焙坊等众多成功案例客户的肯定。系统不仅能解决烘焙企业工厂、门店等各方面的管理难点，而且能使中央工厂与门店的信息做到无缝连接，打通企业各个信息传输环节，可以全方位来分析企业经营情况，满足企业日常业务处理，对烘焙业的特殊业务如蛋糕预定、店内加工、礼券、储值卡、会员管理等都有非常好的支持。为麦香园蛋糕店提供了强大的信息化管理平台，为其业务管理和业绩提升取得了很好成效：
1.系统采用门店前台功能集合式一体化管理(集收银、库存、会员、促销、预订、外卖等功能于一体)，提供直观的触摸界面和双屏显示，易学易上岗操作，提高员工工作积极性，空出更多的时间来为顾客提供更多的出色服务。
2.支持门店现烤入库单，现裱入库单，系统跟据BOM配方自动产生配料单并核减库存。每个流程都得到有效监控，原料成本得到很好控制。
3.实时高效的数据传输，前台每完成一笔业务交易，便可实时扣减库存、即时统计销售数量和毛利。及时上传销售，采购等信息，管理层能随时了解各门店采购、销售等重要信息，可自动接收总部价格、促销策略，并向总公司发送要货信息完成补货，极大的提高了工作效率与工作质量。
4.支持生日蛋糕预订和会员生日自动提醒功能，结合短信管理，方便而高效地对生日蛋糕进行跟踪管理，门店心中有数，减少出错率。对与会员提供积分、折扣、储值三卡合一，一卡在手，全部连锁门店通用，使企业牢牢锁住会员，大大提高会员忠诚度。
5.全面的月饼券、现金券、优惠券管理，系统提供严格的券号管理，从“制作-入库-销售-消费-注销”全程跟踪管理，使得券管理有序，有据，高效，有效地杜绝伪造券的使用
典型客户
安徽徽香源
山东潍坊春堂八宝食品店
红跑车蛋糕世界
江西黄金客商贸有限公司
香百丽烘焙坊
河北邢台麦丰尔西饼屋
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