联商网消息：餐饮业作为一个传统服务性行业，近几年取得了突飞猛进的发展，中国餐饮行业日趋成熟，始终保持着旺盛的增长势头，其中连锁经营模式在餐饮业中得到大规模的应用。但是由于餐饮业中经营管理方式普遍传统化，使许多餐饮连锁企业的规模较小，企业的进一步发展遇到了瓶颈。

　　随着餐饮行业不断发展，传统的管理和经营模式遭遇严峻挑战,餐厅手工点菜速度慢，容易出错，尤其在用餐高峰时段，顾客抱怨很大;厨房出菜压力大、单子多、难于管理;前台收银历收银、结账速度慢，错单、漏单频繁出现;餐厅每天都有大量的原材料进出，采购管理难、仓库管理难、原料消耗无法掌控。因此，餐饮企业转型升级迫在眉睫，通过信息化手段进行品牌宣传、市场营销、提高人力效率、加强成本控制、提升管理水平是餐饮企业创新发展之道。

　　
　　中华老字号餐饮品牌

　　广东东莞杨裕兴是一家以经营湘菜为特色的餐饮连锁。目前在东莞共有12家连锁店，分店还在不断增加中。杨裕兴品牌创立于清朝光绪二十年，被誉为中华百年餐饮品牌。杨裕兴餐饮有限公司旗下主推两大特色餐饮，一是以面食为主的特色餐饮，另一个是湘菜为主的特色家乡菜。目前，杨裕兴餐饮在全国有很多的加盟店面。其中，在东莞区域，以“杨裕兴”品牌为依托，主打湘菜推广，菜式简单，味道正宗，让许多顾客在东莞杨裕兴感受到农家乡土氛围。秉着“专业做家乡老妈菜，好吃一点点，便宜一点点”理念，在当地得到众多顾客的喜爱。

　　餐饮企业转型升级必要性

　　餐饮企业在市场竞争环境要做大做强就要进行管理模式创新，这既包括管理工具、管理应用的创新，也包括管理思想和经营思路的优化和借鉴，信息化技术在这个过程扮演着重要的角色。

　　东莞杨裕兴连锁发展的规划以及目前面临的挑战是，没有使用管理系统前，餐厅前台是完全由人工来管理，在点单方式上一直采用手工的点菜单下单，先和顾客确定好点菜单上的菜品后，再到收银台分单，然后再由服务员分单到厨房，浪费了下单的时间。在就餐高峰期，不仅影响了上菜速度，降低了翻台率，也减少了服务员直接为顾客服务的时间，降低了顾客服务的质量。因此，如果想要多元化、连锁化和异地经营的发展模式，餐饮企业转型升级迫在眉睫。

　　科脉天天饮食，餐饮行业最受欢迎的管理软件!

　　为了更好地为我们的餐饮连锁企业信息化转型，多年来，科脉在餐饮管理和业务模式上不断突破和创新，通过信息化管理经验，用全面的行业解决方案帮助餐饮行业企业实现转型升级。科脉天天饮食方案，受到五芳斋、肥西老乡鸡、永和大王、马兰拉面等知名餐饮百强企业的选择和信赖，全国用户达10万家。并多次荣获“中国餐饮业优秀管理软件”，成为餐饮行业最受欢迎的管理软件!

　　结合杨裕兴连锁发展和管理需求，科脉为其量身制定了科脉天天饮食餐饮信息化方案，助推杨裕兴快速发展，实现信息管理优化，提升服务水平，为企业不断发展扩大连锁规模打下坚定基础。

　　效益分析

　　1.建立统一信息化平台更好地进行连锁管理，结合自身的生产模式、操作标准将餐厅的各级管理、各项服务、各道工序都制定标准形成一整完成连锁体系。

　　2. 支持连锁配送，满足各分店统一管理需求，提供总部与各分店的连锁配送功能，可以实时看到门店日常营业数据，可以实时了解库存的情况，对各分店原料进行补货及配送。

　　3.优化了门店管理。方便的前台点单，提高了点单效率，提高了服务水平。软件界面美观，操作简单，服务员也很容易上手，不仅提高了员工的工作效率，同时减轻管理者的工作量。

　　典型客户

　　浙江五芳斋实业有限公司、北京黄记煌餐饮连锁、肥西老乡鸡快餐连锁、永和大王、马兰拉面、浙江外婆家餐饮有限公司、重庆孔亮饮食文化有限公司、百岁鱼餐饮连锁

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