上述业内人士表示，六和的主要问题是以屠宰加工为主，公司方面负责向农户提供雏鸡，同时提供抗生素产品等药物，指导农户养殖，待成熟后再收来屠宰。该模式缺乏对农户的具体监管，容易带来很大的风险。
记者了解到，目前国内企业化运作的肉鸡饲养主要有三种模式，即 “公司+农户”饲养、“公司+合作社”饲养与公司自养。但公司自养模式还是极少数。
“今年白羽肉鸡养殖亏损期长达7个月，给企业和养殖户带来很大压力。因此不少养殖户为了追求利益，存在违规用药的现象。”上述业内人士表示，该事件之后，很可能会有一批养殖户退出市场。
各地动态
北京通报有23家单位采购“六和鸡”
12月21日，通州区卫生监督所执法人员对肯德基公司物流配送基地的33批次、约100公斤的各类鸡肉样品采样，并送至北京市疾控中心进行检验，预计一周内将出结果。
此前，《每日经济新闻》记者在山东、河北等地调查发现，当地速成鸡使用药物情况相当普遍，且养殖、屠宰等环节的检验检疫存在漏洞。随着事件的进一步曝光，北京市卫生监督机构已发起了对全市快餐企业鸡肉食品的全面抽检、排查。
近期，随着速成鸡用药事件的持续发酵，国家相关部门也已开始对速成鸡药物残留问题进行监测。
12月21日，北京市卫生监督机构已发起了对全市快餐企业鸡肉食品的全面抽检、排查。通州区卫生监督所首先对肯德基物流配送基地进行检查和采样。
据了解，通州马驹桥工业园的康新物流公司是肯德基委托的物流配送基地，由数个省市的20个供货厂商将鸡肉原料送至配送基地后，再由该配送基地发至各肯德基门店。此基地是发往北京、天津两市近300家肯德基门店的唯一一家物流基地。
12月22日，北京市动物卫生监督所通报，北京市共有23家单位从山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团。北京市动物卫生监督所针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施。
记者发现，关于速成鸡用药问题，已是养殖户之间墨守的规则，因速成鸡生命脆弱，易出现死亡，即便成熟之后，在运输过程中都可能出现高达20%～30%的死亡率。在山东昌邑调查时，当地的养殖户一次就拿出了六七种药物给记者过目。
国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任王国利曾表示，估计全国每年大概有8.7万吨抗生素流入食品养殖加工企业。
相关媒体报道，近年来每年生产抗生素原料约18万吨由国内自用，人均年消费量达138克左右，是美国的10倍。而这之中有超过1/3是通过鸡鸭鱼肉等肉食性食品进入人体。
广东药监局约见百胜责其停用“盈泰”鸡肉
12月21日，在上海食品药品监督管理局发布调查通报后，《每日经济新闻》记者从广东食品药品监督管理局获悉，该局已于12月19日紧急约见了百胜广东公司的有关负责人，并责成该公司立即通知下属各门店，暂停使用已发送到门店的“盈泰”供应商的鸡肉原料。
据了解，百胜在广州设有华南地区配销中心。12月21日，记者来到位于广州市萝岗区普洛斯(广州)云埔物流园，这里正是百胜餐饮集团中国事业部广州物流中心所在地。
该中心多位员工告诉记者，以肯德基产品为例，在产品送至餐厅之前，都有检测程序的，“我知道检测人员是从二楼下来的，二楼是属于我们的管理人员，我们在一楼工作，只是负责拣货。但检测很严格，产品掉在地上，我们都不允许出货的。”
一位员工介绍，在装货车间，百胜设有专门的“不良区”，一些不合格的产品都放在不良区，一般要求供应商作退货处理。
广东省药监局则表示，对于“盈泰”供应商的鸡肉原料，待有关检测结果出来后再行处理。“据反馈，该公司正陆续收回各门店内‘盈泰’供应商的鸡肉原料存货，预计全部回收工作将于12月22日凌晨完成。”
据广东药监局介绍，目前，餐饮服务监管部门对餐饮服务单位的原料监管的重点是督促落实原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度。其中，肉类原料采购需要提供动物卫生监督机构出具的有效的《动物检疫合格证明》。
萝岗区药监局的一位工作人员表示，配送中心属于流通环节，由工商系统管理。“我们是负责餐饮店的，比如酒楼。对肉品的检测，我们只是查一下他有没有合法的来源，提供的资料佐证等等。抽检的话，我们会按照国标来做检测的，食药局不参与到流程环节中的监管。在我们的工作中，以前没发现有人投诉。”
“药鸡门”事件对肯德基的影响已开始显现。记者昨日走访了广州一些肯德基店面，发现有很多位置空着，已不复以往一座难求的景象。
而在原料供应上，百胜称其同规格原料有其他供应商提供充足供应，所有产品正常销售。
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