记者了解到，国内一些大型食品生产厂规定，员工不可以穿着工衣上厕所，如果要上厕所，必须脱掉工衣；对于不同生产环节的工人，消毒卫生的要求也不一样，比如包装工不能随意进出与食品产生直接接触的生产区域，如果要进入，必须执行高级别的卫生要求。

　　记者在卡夫食品公司接受培训时，没有听到关于员工是否能穿着工衣上厕所的内容。记者在工厂看到，即使生产一线岗位的员工，也穿着工衣去上厕所。

　　管理混乱，重要车间随便进

　　一位老员工对记者说：“这活很累人，经常会有人突然不干了，新员工很多。”由于工人流动性强，不时会有新面孔出现，许多工人互相之间不认识。

　　这一点记者在进厂第一天就深有体会。每天上班第一件事是由班长分配岗位，记者最常听到的一句话就是：“你带着他去那边，你带着这个小姑娘去包装。”即使对进厂已经一周多的员工，班长也叫不上名字。一位员工这样告诉记者，“我来这里应该有一周多了，班长我不认识。”

　　记者曾与两名工友一同寻找生产车间的出口，偶然进入存放原辅料的重要车间，这里堆放着非氢化起酥油等原辅料，有工人正在清点着原料，但是他并没有对我们的突然闯入予以阻止。记者进入配料间，一袋袋的原味巧克力颗粒、精制盐等原料就摆放在过道一侧，正在作业的员工也没有阻止。

　　而直接与裸露食品接触的生产区域，搬运工、装箱工可以自由出入，对清洁度要求高的生产区域与非清洁区也没有间隔，没有限制区域间人员的交叉流动。

　　记者在生产车间看到，一些负责搬运的工人可以自由穿梭在裸露食品生产线之间而不受阻止，也没有执行更高的清洁标准。由于员工流动性大，厂里出现陌生的面孔是不足为奇的，在重要的原辅料存放间或配料间出现随意走动的陌生员工，其他员工也不会上前询问或阻止。

　　工厂见闻
　　办个假身份证，15岁也能进厂干活？

　　在工厂里记者了解到，这里既有四五十岁的劳动者，也有十五六岁的孩童，既有带着孩子打工的妈妈，也有情侣。

　　“你们这里边谁是一对的？站出来！”在记者等新员工分班时，负责考核培训的负责人这样问。负责人又说：“你们不站出来，待会儿我分班的时候，别怪我把你们拆开啊，让你们站出来，是想尽可能地把你们分到同一个班上，也好互相照顾。”

　　经过解释，二三十人的新员工队伍开始躁动了，男男女女陆陆续续地站出了四对。记者还和其中一对聊过天。这个员工告诉记者说：“我是90后，高中毕业以后就不想读书了，还不如出来打工挣钱呢！”这时，记者才知道，这个1993年出生的孩子是带着自己的小女朋友来的。像他这样的90后，在记者这批新员工里占了将近一半。在与外包方签订合同时记者注意到，新员工里有1996年生的，也有上世纪70年代生的。

　　在新员工培训的时候，业务人员与一位大叔的对话让记者记忆犹新：“你们是不是不招收年龄45岁以上的工人？”一位头发花白的大叔这样问业务人员。

　　“我们招收，只要你能干下去我们就要，你的年龄无所谓，只要你觉得你能干得了厂子里的活就行。”业务员回答。然而，那位大叔似乎还是没有听明白，紧接着又问：“那我今年48岁了，你们要不要？”

　　这时候那名业务员的态度发生了变化，大声说：“我刚才已经说过了，只要你能干得了，我们就收，明白了吗？”

　　而在工厂工作期间，记者也从一些老员工处了解到，在这个厂子里工作的还有15岁左右的工人。记者询问老员工：“他们年龄这么小，是怎么进来的？”该工友轻描淡写地说：“办个假身份证就进来了啊。那东西(假身份证)又不贵，才30块钱。”

　　从早7点干到晚7点，只休息1小时

　　在这里卧底打工期间，记者确实累坏了。机器不停，人也不停，每个人中午只有半个小时的吃饭时间。每天号称工作八小时，其实还要加班四个小时，这种加班是强制的。从早上7点一直忙到晚上7点，工人们只有短短的吃饭时间与规定的上厕所时间，如果岗位空缺就会罚款。

　　刚进厂的第一天，记者被分配到一条生产线上做封装。记者赶在早晨6点45分之前来到了更衣室，更衣室里已经挤满了准备换衣服的工友。记者换好衣服后，跟其他工友一起来到生产车间集合，等待班长点名。

　　“你带着他去二线做封装。”班长指着记者说。

　　于是，记者在老员工的带领下，开始了自己之前一点都不熟悉的工序。

　　“挺简单的，你就把机器上包装完的饼干放进箱子就可以了。”老员工说。

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