成都麦当劳年内将新开10-15家店 - 红商网

成都麦当劳年内将新开10-15家店 http://www.redsh.com 2012-03-13 红商网发布稿件

　　红商网讯：麦当劳正在加速在中国的变身计划。昨日，10家变身后的全新麦当劳一齐亮相广州。麦当劳有关负责人透露，两年内将完成全国七成餐厅的升级工作，目前成都麦当劳店也已有50%完成了升级改造。另外，成都麦当劳店计划新开10-15家店，其中50%为汽车餐厅，其余全部将采取化繁为简的设计理念，以新装亮相。

　　成都50%餐厅完成升级

　　换装费用相当于新开一家店

　　昨日天府早报记者在全新装修的麦当劳万达广场餐厅看到，大面积深色系的运用，给人一种时尚沉静的感觉。“我们重金打造，引入了澳洲的设计风格，就是希望能够吸引都市小资们都能到这里品尝咖啡。”麦当劳中国副总裁兼中区总经理黄鸿飞表示。

　　据了解，麦当劳的变身计划始于2010年，每家店面的变身费用在几百万元，几乎相当于新开一家店。目前全国已有400家餐厅完成形象升级工程，未来两年内形象升级餐厅将占到全国餐厅总数的70%。

　　在成都，变身计划也在有条不紊地进行当中。“成都目前有26家店，有50%的店已经完成了升级改造，风格主要以Alegro经典和FORM风格为主。”麦当劳相关负责人透露，“今年仅成都一地便计划新开10-15家店，50%为汽车餐厅，其余全部将采取化繁为简的设计理念，以新装亮相。部分餐厅还设有为儿童提供的数码游戏与派对区。”

　　变身刺激销售额增长

　　成都销售额增长6%—10%

　　虽然变身计划投入不菲，但是对麦当劳的业绩刺激作用明显。昨日午后，天府早报记者在王府井、万达广场、SM广场等多家麦当劳餐厅发现，虽然已过午休时间，但是麦当劳餐厅依然人满为患，排队点餐长龙不时闪现。麦当劳相关负责人透露：“自从餐厅新装亮相后，对业绩增长有一定积极因素，增长幅度在6%到10%之间。”

　　不过，从日前麦当劳发布的全球数据显示，公司2月份的全球同店销售上涨7.5%，总销售上涨9.4%。这一销售数据略逊于华尔街预期目标，因为分析师低估了欧洲冬季严寒和经济动荡对销售的影响。麦当劳认为，经济的不确定性可能损及获利成长。而在这样的背景下，如果在中国成功变身，或可为其在中国实现更大的销售增长。天府早报记者胡镪文

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　　看中单店效率不走粗放扩张之路

　　穿上“新装”的麦当劳餐厅，似乎越来越不像往日印象中的快餐连锁店。

　　“麦当劳的本质就是‘快’，不管它在装修风格、服务项目上怎么改变，这个宗旨是不会变的。”有熟悉麦当劳的人士这样说。

　　做出改变的麦当劳，希望越来越多的消费者来光顾它的餐厅、成为它的食客。就像餐厅中央厨房的流水线上出炉的汉堡一样，它的盈利模式来源于流水线似的消费单次。“或许你在买咖啡的同时，会再买个汉堡，或者其他吃的。麦当劳希望通过咖啡饮料的消费带动其他更多的食品消费。”

　　注重细节的营销策略，只是麦当劳一以贯之的商业理念 “更好，而不仅仅是更大”的具象化。换句话说，在粗放式的规模扩张与提升单店营业效率的路径之间，麦当劳将更多的精力放在后者上。

　　这一倾向在中国市场已经越发明显。包括增设甜品店、24小时营业、开展麦乐送业务等，在中国市场上，麦当劳把物理门店的服务范围通过上述方式进行了延伸。

　　★费用

　　麦当劳的变身计划始于2010年，每家店面的变身费用在几百万元，几乎相当于新开一家店。

　　★回报

　　“餐厅新装亮相后，对业绩增长有一定积极因素，增长幅度在6%到10%之间。”

　　——麦当劳相关负责人