调查显示，2010年全球饮食业并购交易共289起，同比增长13%;总交易额380亿美元，同比增长42%。虽然同2007年相比仍处于低位，但与前两年相比，可谓增势迅猛。而在中国，2009年和2010年食品饮料并购市场出现了爆发式增长，分别完成并购22和20起，披露金额的案例交易额分别为5.14亿美元和9.43亿美元。

　　随着成本上升，食品饮料行业面临更大的竞争压力，这也是催生行业整合的最大动力。世界银行相关数据显示，从2010年6月至2011年2月，农产品价格增长了45%。食品饮料业生产商将无力继续承受一直以来的高成本压力，为了维护自身的利润率，Grant Thornton调查表明，41%的生产商表示将在接下来的一年内提高产品价格，而在一年前，仅有12%的厂商有提价预期。

　　虽然价格增长在所难免，但是利润率预期却没有因此而相应增长。根据报告，全球62%的饮食业厂商认为明年能够增加收入，但仅有43%的被调查企业认为会带来利润率的提升。为了谋求更广阔的利润空间，行业之间的合并与整合将不可避免。

　　Grant Thornton京都天华会计师事务所管理合伙人兼董事长徐华表示，今年以来，中国食品饮料业已完成多个大型并购交易。目前看来，该行业在全球范围内面临高企的生产成本，这一方面迫使企业提高产品价格，另一方面，也将继续推动行业的并购整合，以扩大企业规模，提升竞争力。通过并购，食品饮料业企业可提高效益，让企业能够更灵活地与大型零售商进行议价。

　　根据Grant Thornton食品饮料业澳大利亚相关负责人介绍，当前已有众多海外企业在全力收购澳洲该行业资产，无论是土地资产，还是诸如谷物、小麦类商品。收购领域主要集中在牛肉、啤酒和糖业等产业中。

　　徐华表示，在全球饮食行业并购交易呈上涨趋势的背景下，中国饮食行业也正积极地参与其中。中国饮食企业可以借助海外并购进入其他市场，并且能够借鉴发达国家食品饮料行业要求的高标准，带回国内，促进中国饮食行业的发展。同时对于企业来说，行业整合可以带来新的发展机遇，这比实现自身的有机增长要更为容易。

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