太原：家乐福入驻带来零售业重新洗牌 - 红商网_商报

太原：家乐福入驻带来零售业重新洗牌 http://www.redsh.com 2011-11-03 红商网发布稿件

　　红商网讯：“鲶鱼效应”激活零售业

　　在我市迎泽区朝阳街同至人购物中心地下一层，11月1日涌入了不少市民，大家奔着一个目标——— “家乐福”而来，这个欧洲第一、世界第二大零售商，在这里开设了全市首家、全国第196家门店。

　　经济学上有个著名的“鲶鱼效应”理论。即通过强者或“空降兵”的加入带动市场或内部的竞争，从而打破沉闷格局，使市场或企业保持博弈的动力与旺盛的活力。对于几年来只有一家外资超市沃尔玛的我市来说，家乐福就如这样的一条鲶鱼，带来不同理念和做法的同时，也暗藏着深层巨变，搅活我市零售业这“一池春水”。

　　低碳经营

　　端详了半天，宋小东拉开立柜门，取出了一袋冷冻混沌，对一起来的母亲说，“在别家店可没见过这种立柜的。”

　　宋小东的疑惑来源于在生鲜区域摆放的冷藏立柜。与其他超市基本都是敞开的横柜式不同，冷冻水饺、汤圆等冷藏食品被分类、分层地陈列其中。据家乐福中国区副总裁、华北区总经理盖一迈介绍，通过使用加门冷藏设备，每平方米可节省约20%的能耗。另外，在封闭的恒温环境中，对食品储藏也有帮助，并减少化霜次数。

　　据了解，卖场的日光灯全部采用节能灯，将灯管与商品距离缩短，灯管也由T8灯改为T5节能灯，在非高峰时期，卖场部分过道灯区域，灯管只开一半。整个卖场没有一个热水器，但是，洗手间和生鲜洗菜用水全部是热水，这些热水是将原来废弃的冷冻链压缩机散发的热量进行了重新利用。所有的水龙头的水压都减少一半，员工在使用水时可以起到节约作用。使用专业的清洁设备，减少水的使用量，不会大量用水冲地，而是直接将地面上的水渍吸干。在男用洗手间，无水小便斗设计，通过一个过滤器过滤气味，就可以免冲洗，一年可节约170吨水。同时，还安装中水回收系统，回收生鲜餐饮的污水，经处理后回用至冲厕所。

　　作为率先推行节能项目的外资零售企业，盖一迈介绍，节能改造后，较2005年共节省能耗费用约1亿元，平均单店节省100万元。

　　本土策略

　　“我们要走的是本土化策略。太原近年来快速发展，我们很看好这里，希望尽快融入本土。”盖一迈表示。

　　首先，受益的就是消费者和农民。早在2007年，家乐福就已经开始在部分城市试点推出“农民直供”的采购模式，由家乐福直接向农民、农民合作社采购新鲜的农产品。此举是让卖场与农民、农民合作社直接交流，既提高了农民收入，也降低了成本。2008年，国家商务部把家乐福列为首批“农超对接”试点企业。到目前为止，家乐福已经在全国27个省、自治区、直辖市与335家农民合作社合作，直采苹果、土豆、胡萝卜等30多个单品。其中北京、上海卖场内的农民直供产品比例已经突破50%。农超对接，减少中间供应商环节，利于超市掌握商品供应量和产品安全溯源，也就利于广大消费者。同时，其新颖的“蔬果贸”还会对“农超对接”项目进行更专业的管理。

　　而且，还成立了家乐福食品安全基金会，针对农民举办纯公益性的“农超对接”培训会，邀请专家传授如何种植、产品标准、质量控制等专业知识，使农民掌握更好的种植技术和管理经验。

　　此外，大量聘请本地员工，此次首家店吸纳本地600人就业。

　　提档升级

　　据家乐福太原公司工作人员介绍，除了首家的朝阳店，长风店将在一周后开业。

　　“目前，我市有大型超市三十多家，法国家乐福落户，可能会对我市现有超市的结构、档次、格局、管理模式带来冲击。”市商务局市场体系建设处秦来栓处长分析，家乐福在生活超市方面积累了许多经验，有很强的竞争力。其进入，可促进本土超市更快地与世界接轨，与前些年进驻的沃尔玛形成竞争。

　　省代理商联合会秘书长孙国强表示，多元化发展总比一家独大好，广大供货商既不希望出现一家独大的局面，也不希望本土零售企业越来越弱。只有更多地引进一些大的零售企业，才能促进本市零售市场互相竞争共同促进的良性发展。

　　市社科院经济研究室主任张晨强分析，此前，市场的竞争格局主要是外来沃尔玛和本土美特好等的“土洋”超市之间的竞争，随着家乐福正式进入，进入了“土洋”和“洋洋”兼并的竞争时代。家乐福是仅次于沃尔玛的第二大零售企业，不论从商品单品、店面的面积，还是品牌效应、管理水平，二者都不相上下。商家聚集，会加剧竞争，督促他们改进服务，提升水平。消费者则能享受到更好的服务，得到更多便利、更多实惠。