取样、付款、滴溶剂、等待反应，3组身着白大褂的执法人员有条不紊地进行着现场检测，不少市民被吸引了过来。

　　“如果工商经常做这样的抽测，我们也买得放心。”家住光辉城市的张先生说，自家每天都在沃尔玛购物，当然关心这里的食品质量。抽测现场，部分市民还针对自己平时购买的品牌食物，请工商部门检测。

　　30分钟后，所有检测结果出炉，包括烟熏腊肉在内，未发现超标，所有检测结果均在国标范围之内。

　　“如果送到专业的检测机构，单项检测费就要1000元，有时候送检几个婴幼儿配方奶粉费用高达30多万元。实行快速检测后，普通的检测费用就在2元—5元，一年下来试纸费也才3万—5万元。”西山区工商局食品流通监督管理科副科长尹才介绍，2009年起工商部门实行快检快测，不仅起到震慑作用，而且也可以节省一大笔行政检测费，而快速检测可以检测农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、双氧水等25项指标。

　　尹才介绍，根据目前的检测，通常大中超市、大型农贸市场食品添加剂超标的情况并不明显，问题食品主要集中在城乡结合部，通常超标的添加物有甲醛、吊白块、亚硝酸盐等。消费者购买食品，注意一看、二闻、三摸。颜色过于鲜艳的食物要谨慎购买。