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海底捞卫生不过关 邀请记者参观成走过场
http://www.redsh.com 2011-09-26 红商网 发布稿件

  负责人陪记者参观海底捞车间 只能从通道观望

  张总带着记者穿过通道走到一个加工车间,门的旁边有一扇大玻璃,透过玻璃记者看到上百平方米的车间内,四五名工人戴着白色的帽子,在机器上搬运包装好的底料。张总告诉记者,“这是生产出海底捞配料的最后一步,工人将生产好的火锅底料按照每箱规定的数量装到箱子里。这些包装好的火锅底料,将运送到全国各个海底捞的火锅店,也有一些是卖给顾客的。”她表示海底捞在全国有五十多家直营店,所有的配料都是从这里运出去的。

  记者提出进到车间内近距离观看,张总表示参观工厂只能从走廊的通道上透过玻璃参观,不能进入加工车间内。并称无论对待任何人都是一样的标准,即使是相关领导来工厂参观也是一样,不能进入车间。

  随后张总带着记者来到了配料加工车间,记者看到几百平方米的车间上摆放了各种加工调料的机器,靠着窗户旁边的不锈钢机器上工人正在搅拌着配料,不锈钢架子上摆放着几个装满红油的盆,而地上摆放着白色的桶,桶里都泛着深红色。记者询问张总,她告诉记者,那些都是加工配料所必须的原料,但当记者询问她都是哪些配料时,她表示有些是商业秘密不能随便透露。

  一行四人穿过生产车间进入另一个车间时,记者看到通道门口上写着类似进入通道必须戴脚套的文字,但一行四人都没有戴脚套,一路走来也并未有任何人提醒。

  评论:不要将承诺当成一场“秀”

  火锅最重要的环节就是底料,火锅是否好吃关键就是看它的汤底如何,那么海底捞的配料到底是什么,这也是市民关心的环节,带着疑问记者去参观了配料公司。服务依旧是好,几次联系海底捞都在最短时间内得到了想要的答案,的确在这一点上,海底捞做到了领先。

  但在参观环节上,简单的流程让记者大体了解了海底捞的火锅底料是如何做出的,工人整齐着装,认真工作给记者留下了深刻的印象。但参观一家工厂绝非区区十几分钟就能结束的,一张“健康证”不是阻挡进一步参观的理由,承诺参观就应该做到切实的公开透明,表面永远是表面,它总是光鲜亮丽,而背后不为人知的才是根本,人们渴望了解“背后”,只有“背后”明亮了,眼前才会更加“耀眼”。

  莫让承诺成为一场“秀”。

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来源:新华网   责编:寄瑶