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暗中销售“做包子馒头的秘密武器”
“做好包子馒头的秘密武器”，这是江镇镇政府对面，多家香精香料店橱窗贴着的广告。
一家名为“汇福”香精香料店，玻璃柜台上放着5瓶肉味香精。
记者询问是否有“veltol”香精，店主从柜台下取出一瓶，产品标签与本报报道北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，调制馅料所用的香精相同。
店主见记者查看香精多时而没有购买，很紧张得将香精夺走，放回了柜台中。随后，记者再次来到该店中，示意想购买“veltol”香精，夫妇二人均称没有。
“汇福”香料香精店隔壁的“一品香”香料香精店，店主在记者提出购买“进口香精”时，反问记者听谁说的。记者表示是熟人介绍，该男子表示自己店里并没有“进口香精”，“听谁说的，你就让他帮你联系。”
从当地人口中，记者得知，近日北京查处“蒸功夫”包子店的消息，已经传回了江镇，“卖香精的都很警惕”。
“江镇包子一级配方，无论你是初学者还是面点师傅，都会做出更好吃的包子。”这是与江镇相邻的洪镇和石牌镇上香料香精店打出的广告。
9月17日中午，记者来到洪镇一家香精香料店，货架最下层摆着“veltol”牌子的另外一款香精产品。该产品共有5瓶，产品标签上写着，产地在河南开封，总经销商则是安庆一品香。
店铺女老板称，这种香精每瓶几十块钱，发现记者并非本地口音，改口称货架上的香精已经订出去，不能再卖给记者。
石牌镇北口的一家“百味坊”香料香精店，宣传招牌上“veltol”香精赫然在列。记者表示要购买，女老板在营业厅背后的小间仓库的一个纸壳箱中，掏出了四五瓶“veltol”香精，每瓶售价60元。记者称想多买，“你想要多少，我都能拿到。”女店主说。
村庄民宅内化学原料勾兑香精
在石牌镇的一家香精香料店，记者看到一款甜玉米类的香精，包装箱中装的香精还未贴标签，“没来得及贴，自己贴下就行了。”该店老板说。
北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店人员坦言，对于调制馅料时用的香精，他们并不知道成分是什么，使用量为多少，品牌和用量都是老乡口口相传，这种“veltol”品牌的肉味香精，“60斤肉大约是半盖子的香精”。
记者调查得知，江镇、洪镇、石牌镇出售的香精香料中，不乏小作坊生产的。多名当地人士透露，正规的香精香料一般都是来自于福建、广东等地，“不划价”，“有一些能划价的”，是违规勾兑的，其中不乏本地作坊生产。
9月14日，安庆警方查获一处非法小作坊。
据当地媒体报道，一家村庄民宅内，民警发现化学原料勾兑麻油香精等。
昨日，安庆市委宣传部相关工作人员证实，当地生产食用香料香精的黑作坊“有是肯定有”，相关部门也一直在打击，效果并不明显。
多名江镇曾到外地经营过包子的人士坦言，当地香精的历史不长，估计五六年左右，但做包子已有20年，“江镇的孩子从来都不吃江镇自己的肉包子。”
江镇一个蒸笼作坊，工人正在工作。在外做包子的老乡所用的“香精”和“蒸笼”都要从家乡快递，一个电话就可以发货。本报记者 尹亚飞 摄
江镇东西两端的龙门架上，写着“中国面点师之乡欢迎您”。 本报记者 尹亚飞 摄
顺着“蒸功夫”的源头，一个叫“江镇”的小镇逐渐清晰。江镇人凭借20多年的努力，开创出江镇包子品牌。 |
