9月2日从俏江南官网获悉，俏江南就此前媒体报道其用死鱼冒充活鱼加工、以国产食材替代进口食材、餐具不消毒等问题进行说明。

　　俏江南称，其一直十分重视食品品质和安全问题，不会出现文章中提到用死鱼替换活鱼的现象。

　　俏江南称，对于报道中提到青岛店的牛肉、鹅肝等食材，俏江南公司内部有严格的采购和配送流程，不存在以国产食材替代进口食材的现象，同时众所周知的事实是日本神户牛肉未在中国合法销售。

　　俏江南还称，报道中涉及到青岛店餐具消毒、餐巾纸、工作服卫生状况、员工培训等相关问题，公司已要求青岛店进行自查。