康师傅表示，尽管原材料价格持续上涨，但是公司通过优化产品结构、精耕销售网络、灵活调控市场策略并持续与消费者进行深入沟通，舒缓了部分原材料成本上涨的负面影响，业绩再次创下纪录，不过毛利率仍出现了下滑，从去年同期的30.35%下降至了26.67%，净利润的增幅大幅低于收入的增幅。

　　不过，公告也透露出，尽管康师傅放弃了超过10%涨幅的涨价计划，对其利润率影响并不大。

　　方便面放弃涨价计划 毛利润仍高达26％

　　具体到产品而言，康师傅方便面原材料复合成本一季度整体上扬17%，主要原料如棕榈油涨幅45%、面粉涨幅23%、马铃薯粉上涨了121%、大蒜涨了29%、脱水蔬菜涨了17%。康师傅称在一季度曾计划通过上调价格来消减成本上涨带来的影响，但经过与政府部门的沟通，决定配合国家稳定物价、抑制通货膨胀政策，暂缓调整产品价格计划。

　　不过数据也透露出，尽管放弃了高达10%以上的涨价计划，但康师傅一季度的毛利率同比下降幅度仅1.68个百分点，仍高达26.05%。

　　一季度方便面业务的销售额为9.29亿美元，较去年同期增长了29.62%，占集团总营业额的45.66%。其中高毛利的容器面及高价袋面的销售额分别达到了38.13%和29.28%的增幅。方便面业务的净利润达到了7700万美元，较去年同期增长了29%。

　　报告还显示，根据ACNielsen2011年3月的零研数据显示，康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为42.7%及57.2%，其中容器面及高价袋面销售额的占有率分别为70.1%及70.7%，稳居市场领先地位。

　　饮料业务增速高达50％

　　而在饮料业务方面，康师傅的发展更为迅速。一季度收入同比增长率53.2%，达到了10.42亿美元，占集团总营业额的51.24%.其中明星产品茶饮料营业额同比上升67.88%，果汁饮料也较同期增加30.70%.然而由于高企的原物料价格严重影响饮料行业的获利空间，期内集团毛利率较去年同期下降5.41个百分点至27.15%，但毛利增长为27.72%.康师傅通过对其他各项营运费用的良好控制，令股东应占溢利亦高达44，382千美元，较去年同期上升15.47%。

　　据ACNielsen 2011年3月最新零研数据显示，康师傅即饮茶及瓶装水销售量市场占有率分别为52.8%及22.5%，稳居市场第一位；“每日C”与“康师傅”的双品牌策略，借丰富的产品线，为康师傅带来广阔的市场，以18.5%的销售量市占率，居稀释果汁市场第二位。

　　糕饼业务稳居第二位

　　2011年第一季糕饼事业群销售额达到46，788千美元，较去年同期成长19.12%，占本集团总营业额约2.30%.同期糕饼事业群的毛利率较去年降低3.84个百分点至33.98%，毛利额同比增加7.02%至15，899千美元；公司股东应占溢利为1，628千美元，同比降低13.45%，主要由於原物料价格及人工成本的上涨。

　　根据ACNielsen 2011年3月的调查结果，康师傅在中国饼干整体的市场销售额占有率为6.8%，居市场第二位；夹心饼干类的市场销售额占有率为21.8%，居市场第二位；蛋酥卷类的市场销售额占有率为21.2%，居市场第一位。