红商网讯：超市内现烤现卖的面包中由于没有防腐剂，虽得到不少市民青睐，但保质期比较短成了它的短处。连日来，记者对“物美超市”黄河道店进行暗访发现，临近到期的面包被回收、再加工“变身”后，居然再次摆上了柜台。

　　下架切片全进烤箱

　　“理货员居然把即将到期的面包拿回面包房内切成了片，经过烘焙后作为面包片销售，而且上面根本不标注生产日期和保质期。”日前，市民孙先生向本报小崔暗访工作室讲述，临近闭店时，他到“物美超市”黄河道店去买面包，看到理货员将转天就到期的面包集中回收到烤房里，切成了片，放进了烤箱。

　　记者来到该店时，已经是20：40左右，离闭店还有一个小时。在面包柜台上，记者看到了大量该超市自制的面包正在销售。其中一个柜台上摆放着六七种面包，这个柜台上的面包与“专柜”上的面包价格也不同，每个至少便宜几毛钱。询问理货员才知道，这个柜台上的面包之所以便宜，就是因为转天就到了保质期。

　　21：20左右，一名身材稍矮的理货员来到这个降价柜台前，麻利地将一部分降价处理的面包放进购物车内。随后，她推着车向不远处的烘焙房走去。21：30左右，她和另一名身材魁梧的理货员一起在烘焙房内忙了起来。只见两人站在一台切割机前，忙着将购物车内的面包取出来。在将面包外面的塑料包装撕开后，身材魁梧的理货员将面包塞进了切割机里。很快，原本各种形状的面包就被切成了面包片。而身材矮小的理货员则忙着将切割好的面包片装进金属烤盘中。不到十分钟的时间，被切成片的面包就码满了整个金属烤盘。

　　贴“生产日期”全凭良心

　　记者仔细观察发现，撕下的包装上显示，这些面包都是转天就到期的。问起这些面包片的用途，这名理货员指了指附近货架上的袋装面包片介绍说，这些面包片经过再次烤制后，转天会以“烤面包片”的形式进行销售。记者发现，两个柜台上都摆有多袋“烤面包片”，外包装袋上根本没有生产日期、保质期、配料等相关信息，只有一个条码。倒是其中一个柜台上的明示签上标有“当天生产、常温贮存3天”字样。

　　询问理货员消费者如何获知这些面包片的真实生产日期和保质期等相关信息，理货员说，他们都是在当天晚上将面包片再次烘焙，转天进行销售。这种面包片在卖场的销售期最多也就是一两天，真实生产日期凭的是良心。

　　回收食品禁止作为生产原料

　　记者与工商南开分局取得了联系。执法人员来到现场调查发现，虽然该店使用回收面包加工出的面包片已经停止销售，但相关负责人表示，此前确实存在这种情况。截至发稿时，工商部门还在进一步调查中。

　　记者从相关部门了解到，《食品安全法》中规定，使用回收食品作为原料生产食品以及销售这种食品的行为都是严格禁止的。超市工作人员将供公开销售、即将到期的面包再次加工成面包片销售，涉嫌违反《食品安全法》。

　　同时，有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处两千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销生产经营许可证。