红商网讯：5月4日下午，工商海陵分局端掉了市郊一个没有任何证照的加工凉拌菜的黑作坊。在这家作坊的送货单据和账本上，市区和周边城市一些大超市赫然在列。检查人员还发现了数万张凉拌菜食品标签，标签上写着生产商为“上海某食品公司”，生产地址为上海宝山区。

　　5月5日，市工商部门对各大超市销售的凉拌菜进行检查，目前可以确定一家超市销售的凉拌菜来自该作坊，其他超市是否涉及还在调查中。为弄清“上海某食品公司”与该作坊是否有关联，工作人员已经前往上海调查。

　　这家被查黑作坊生产的凉拌菜是否含有违规添加剂？工商海陵分局消保科负责人说，他们已将查扣的部分凉拌菜送到有关部门检测，检测项目包括，辣椒粉内是否含有苏丹红，腐竹内是否含二氧化硫，麻油是否纯正。工商部门将根据检测结果作出相应处罚。

　　【调查】易买得超市凉拌菜撤柜

　　昨天下午，记者在市区易买得超市看到，原先设在生鲜区的凉拌菜柜台已经不见了。

　　生鲜部陈经理说，凉拌菜柜台是“上海某食品公司”经营的，超市跟厂家签有凉拌菜专柜经营合同，厂家提供设备和配备促销员，超市提供场地并负责管理。在跟厂家签合同前，超市采购部曾去上海进行考察，厂家各种手续均齐全。

　　陈经理说，在得知这些凉拌菜并非来自上海后，超市已经撤掉凉拌菜柜台，并冻结了尾款。

　　乐天玛特凉拌菜自产自销

　　市区乐天玛特海陵路店凉拌菜专柜内摆放着黄瓜、豆腐皮、海带结、海带丝、粉条、腐竹等近10种常见素菜，柜台上还放着十几个不锈钢盆。记者看到，买凉拌菜的顾客人手一个小盆，选购好各种菜类后，工作人员用油盐酱醋辣酱一拌，一道美味的凉拌菜就成了。

　　超市客服部杨经理说，超市的凉拌菜一直是自产自销，制作凉拌菜的材料都来自超市，制作间有专用冷藏、消毒设备，当天卖不完的凉拌菜打烊前会销毁。

　　世纪联华超市也有凉拌菜柜台。超市生鲜课一位姓李的课长说，几年前，“上海某食品公司”也曾在超市设柜，现在的凉拌菜柜台由安徽的一家食品公司经营，该公司证照齐全。

　　【提醒】

　　美味诱人的卤肉、色香味俱全的凉拌菜……现如今，超市内的自制食品几乎涵盖了家庭烹饪的各个方面。对市民来说，可以“一站式”购齐所需的饭菜，的确是方便又省心。但这些主要依靠手工制作或现场加工的自制食品，真能吃着放心吗？消费者该如何擦亮眼睛？

　　市消协秘书长陆金国提醒，在购买熟食时要注意以下几点：

　　尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，警惕超市的打折促销、买荤送素等活动，这种活动主要在傍晚、针对马上过期的食品进行，安全指数不高，消费者不要贪图便宜而选择大量的此类食品。

　　凉拌菜尽量少吃，这是超市自制食品中安全隐患最大的，如果买了，回家最好再增加一些醋、蒜等调味品，能一定程度上起到杀菌作用。

　　熟卤制品容易存在大量亚硝酸盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后最好再重新加温。

　　买任何食品时都要注意看标签，查看生产日期、保质期等是否完整，同时观察包装是否破损。标签不完整、包装破损的尽量不要买。