剥离饲料业务后再瘦身

　　大江股份日前发布的公告称，董事会审议通过了拟于近期剥离公司房地产业务的议案，将下属大江科创100％股权、阳雷置业100％股权以及大江房产100％股权转让予大股东关联企业上海绿庭集团有限公司。这是公司继2009年剥离饲料业务以来的又一次瘦身举措，至此，以弘扬海派美食文化为己任的大江股份围绕食品主业做精做强的战略意图已完全显现。公司表示，以“成为以长三角地区为核心的新厨房美食提供商”的战略目标已经确立，希望在食品安全问题日益突出的今天，为消费者提供安全、便捷、美味的食品。

　　围绕实现这一战略目标，近年来，公司实施了一系列的举措，包括积极推进传统食品业务的转型、整合食品及零售业务，以大幅提升食品主业的核心竞争力，目前已取得一定成果。未来，公司还将通过实施生产基地向原料成本较低的区域转移、加强网络渠道建设等措施，持续完善自身供销链以增强企业核心竞争力。

　　业内人士认为，从公司所属行业产业链中利益分配的关系来看，中下游的供销渠道尤其是零售渠道才是利润核心；从公司发展来看，要提高市场占有率、扩大销售规模，也必须更贴近终端消费需求，因此，规划构建终端销售渠道是企业发展的重中之重。

　　确定将开三种门店类型

　　据了解，大江集团早在2008年就从战略布局的角度出发，决定进入食品零售领域，注册成立了大江美特食品有限公司，注册了“大江上选”品牌，以开设肉品零售连锁专卖店的形式，为广大的消费者提供优质、安全、新鲜、美味的肉类食品，致力于成为中国肉类食品零售领域的第一品牌。

　　“大江上选”连锁门店已于今年一季度完成了品牌门店的定位、标准等策划。“大江上选”连锁门店将有旗舰店、标准店、小店等三种类型，其中小店又有热熟店、冷熟店、商超专柜等三种形式。旗舰店的主要功能在于全面展示、推广大江品牌的全品类商品，配备电烤箱、微波炉等各种即食设备，为顾客提供体验式营销;经营面积约在300平方米左右，全市仅开2至3家，可能开在徐汇区和大江公司所在的松江等区域；首家旗舰店可望于今年8月底亮相。

　　“大江上选”标准店将汇集大江的热熟食和冷熟食于一体，供应的品种约在30至40个，经营面积约在20至30平方米，要求门面在3.1米以上开间，以展示其品牌形象。小店中的热熟店主要开在学校、写字楼等人员流动的地区，供应即食的大江食品；小店中的冷熟店主要开在大型社区、居民小区附近，满足家庭厨房需求；小店中的商超专柜主要开在全市各大品牌的大卖场内，改变以往大江食品只躺在大卖场、超市的冷柜里，没有形象专柜的情况。

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　　泛长三角地区要开千家门店

　　据悉，在500家“大江上选”连锁店中，将以标准店为主，其次是开在社区的冷熟店。目前，“大江上选”连锁店已在普陀、长宁、闵行等区开出了19家，基本上是标准店。到今年年底，“大江上选”连锁店可望达到65家，明年计划开出150家，到2014年达到500家。500家门店的年销售收入可望达到5亿元。形成集禽、肉食品社区零售终端网络、配套冷链物流系统和研发中心为一体、辐射整个长三角的产供销网络。

　　据了解，随着市民主副食食品消费重心依次向菜篮子、厨房、餐桌转移，大江股份的产品结构的重心正在逐步向深加工的熟食类食品、菜肴化食品转移，满足市民消费的这一趋势。大江食品开发的大江奥尔良烤翅、新奥尔良烤腿排、骨肉相连、大江米汉堡等产品成了市场的热销商品。大江股份将不断挖掘海派美食文化，不断开发出既具有让上海市民怀念的老口味，又具有现代时尚新形式的创新产品。目前，“大江上选”连锁门店销售的商品中，80％是大江自己生产、加工的产品，今后“大江上选”连锁门店将增加米面食品、早餐食品等品种，使“大江上选”产品成为丰富市民厨房、餐桌的首选。

　　据悉，大江公司将在发展、巩固上海地区门店的基础上，2014年后将向泛长三角地区拓展，计划将在泛长三角地区开出1000家门店；“大江上选”还将开拓中国香港市场，甚至走向美国、巴西市场。