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如家起火:开店“井喷时代”考验管理力
投诉—爆料—内幕—线索—传闻
http://www.redsh.com 2011-05-04 红商网 评论 发布稿件

  而7天连锁酒店CEO郑南雁此前表示,经济型酒店已进入井喷时代。“目前国内经济型连锁酒店的品牌也锁定在3-4家,这些品牌处于市场领导地位,但这些酒店的规模总和,也只占三星以下酒店市场份额的7%-8%,其规模并未真正‘名副其实’,所以经济型连锁酒店扩张空间仍然可观。”

  标准化的管理模式让经济型连锁酒店实现飞跃,但也埋下了隐忧。

  如家每百间房的用人为30-35人,远远低于传统星级酒店的每百间房100-200人的配置,人力成本仅有同业的三分之一至六分之一,店长、值班经理、员工三层构成了一家酒店的组织机构图,店长肩负营销、人员管理、客户管理、前后台支持等综合任务,扁平的组织结构使得效率提高,但店长大小杂事都得能做。

  孙成曾参加过7天的店长培训,后来退出,他称,做经济型连锁酒店的店长就是“拿着卖面粉的钱,操着卖白粉的心”,“清洁、维修、前台、财务都要亲身做过,一人当N人用。”

  正如如家酒店集团CEO孙坚所言,“连锁企业就是一场‘傻人游戏’,不需要下面的执行机构有太多的创造发明,但是你必须严格地复制。”

  郑南雁也曾坦言,人才瓶颈一直是经济型连锁酒店的压力,“7天的管理模式区别于其他所有的经济型酒店,我们给予店长的权力较大,店长如同一家20-30人公司的管理者,培养店长的成就感。”

  如家2010年财报显示,不计入股权奖励支出,如家2010年全年运营利润为人民币5.837亿元(约合8840万美元),比去年同期的人民币2.736亿元增长113.3%。

  今年初,如家宣布2011年计划新开酒店数量在260-280家,其中包括100-110家直营酒店,160-170家特许经营酒店。“如家将掀开快速扩张的新篇章。”孙坚当时评论到。

  从去年新开酒店数量看,国内三大经济型连锁酒店不相上下,如家去年新开208家,7天去年新开231家,汉庭去年新开202家。中投顾问高级研究员黎雪荣认为,经济型酒店将规模扩张视为提升酒店竞争力的关键因素。之前,如家、汉庭、7天、雅高这4家公司都有意收购莫泰连锁酒店。

  但起火事故给如家的扩张计划增添了不确定性。如家酒店连锁股价周一下跌0.33美元,报收于42.90美元,跌幅为0.76%,盘中最低跌至42.01美元。(应受访人要求,孙成为化名。)

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来源:21世纪经济报道  叶碧华 责编:寄瑶

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