双汇日付1亿当“学费”

　　双汇集团董事长万隆日前在接受媒体采访时表示，受央视报道的影响，双汇的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌信誉和经济效益包括资本市场都遭受到了较大的损失。他说：“3月15日双汇股票跌停，市值蒸发103亿元。3月15日起到25日，10天时间即影响销售 10多亿元。 ”也就是说，双汇销售额每天损失超1亿元。 而根据双汇发展2009年的年报，当年双汇的销售收入为400.7亿元，日均销售1.097亿元，可见如今的双汇销售陷入停滞。

　　记者日前走访沪上超市、农贸市场发现，尽管双汇旗下的熟肉制品、生鲜肉仍在销售，但销量远不及半个月前。在长宁路上的一家超市里，工作人员告诉记者，原本双汇玉米肠等产品销路一直很好，最近却基本卖不动，此外、雨润、金锣等品牌的类似产品也出现了销量下滑的情况。而在农贸市场里，双汇冷鲜肉更是一路遇冷。

　　自建猪场也存经营风险

　　尽管企业声誉和销量均遭遇 “滑铁卢”，但在双汇3月25日召开的全国供应商会议上，万隆表示，“瘦肉精”事件与“三聚氰胺”事件有着本质的区别，“双汇不会成为下一个三鹿”。他强调，“‘瘦肉精’事件是上游产业链中养殖环节出现的问题，双汇的产品经得起检验”。为了重新建立消费者信心，万隆表示将落实好“瘦肉精”在线逐头检测，实现100%全检。同时，将把产业链上下游的发展进一步完善，提高对产业链上下游安全的控制力。

　　事实上，自建猪场控制原料安全的做法早已不是新鲜事，而包括双汇在内的多家大型肉制品企业均涉足其中，但多年来却进展缓慢，养殖量很少。收益低、风险大，是造成企业不愿大规模自建猪场的主要原因。

　　“2007年以前，我国生猪供给普遍过剩，养殖业挣钱不多，所以企业看不上。 ”东方艾格分析师郭会勇表示，随着生猪价格上升，企业意识到可以通过上下游控制成本和原料安全，特别是大型企业有整合上下游的需要。“肉制品企业越做越大，面临的原料安全风险就越大。但是企业自建猪场的成本要高于农户养殖，且猪场规模越大，出现疫病的风险和影响也越大，很可能造成亏本，所以企业没有扩大猪场的动力。 ”郭会勇透露，目前不少企业自有猪场出产的猪肉都被用于加工成出口产品或高端产品。

　　因此，有业内人士建议，建立养殖户与公司的一对多合作关系，让肉制品公司参与到养殖过程中，从购买饲料、科学养殖、定向销售和运输等方面完全对接，不但保证收购，还不能以瘦肉率为标准来定猪价，养殖户就没有添加瘦肉精的动力了。

　　食品“十二五”瞄准肉制品

　　瘦肉精事件爆发后，农业部已连夜发出紧急通知，督促全国各级畜牧兽医主管部门进一步强化饲料和生猪养殖、收购、贩运等环节监管，全面启动生猪养殖重点地区排查工作。

　　作为被央视直接曝光的养殖点，河南省政府昨天通报，截至目前，全省共抽检存栏生猪31万头，确认瘦肉精阳性生猪134头，抓获非法加工生产瘦肉精的重要犯罪嫌疑人2名，并捣毁犯罪窝点，对72人采取了强制措施，排查出添加瘦肉精的猪饲料5.7吨。目前监察部门对53名公职人员进行了调查取证，已移送司法机关12人。

　　记者还获悉，工信部将会同发改委开展《食品工业“十二五”发展规划》编制工作，肉制品加工业已经被列入其中。“我国整治瘦肉精已有10年，但一直没有根治，虽然今年在曝光之后会大有改观，但完全要根除还需要消费者改变消费观念。”除了各环节的监管，郭会勇还提出偏好瘦猪的消费观念也需要改变。 “只有通过适当引导，让消费者改变偏好，才能使正常猪肉和瘦肉精猪肉之间无差价，从利益源头上杜绝再发生。 ”