祸起“去家族化”改革

　　1989年5月辍学之后，蔡达标进入一家摩托车制造厂学习维修，月薪300元;1991年，蔡达标离职，与新婚妻子潘敏峰一起办起了五金店;两年后，五金店倒闭，蔡达标夫妇投靠潘敏峰弟弟潘宇海于1990年创办的168甜品屋;1994年，蔡达标和潘宇海各自出资4万元将168甜品屋改名为168蒸品餐厅，店铺开在东莞长安镇霄边村107国道旁 这便是今日真功夫的前身。

　　2005年，有“风投女杀手”之称的今日资本总裁徐新，当时还在霸菱投资任职。当年，徐新找到了蔡达标，表达了自己对真功夫蔡潘两家各占50%股权的忧虑，徐新以自己多年的经验告诫蔡达标，这是一枚定时炸弹。不过，当时的真功夫可以顺利地从银行取得贷款，蔡达标没有第一时间引入风险投资。

　　2007年，即蔡达标婚变后一年，徐新的今日资本伙同联动投资共同斥资3亿元投资真功夫，并谋求公司在2010年前后上市。至此，真功夫的股权结构为蔡达标、潘宇海各占41.74%，双种子公司占10.52%(其中蔡潘各占5.26%)，今日资本和联动投资各占3%。

　　随着风投机构的进驻，真功夫的董事会结构亦发生调整，原本，董事会中仅设4名董事，分别是蔡达标、潘宇海、周明和万伟民，风投进驻后，董事会席位增至5席，分别为蔡达标、潘宇海、今日资本、联动投资和双种子各一席。

　　一位真功夫子公司的高层告诉记者，蔡潘婚变并不是蔡达标与潘宇海翻脸的本质原因，2007年真功夫年会时，蔡、二潘和潘宇海之妻、真功夫的现职监事窦效嫘四人还在一起其乐融融，有说有笑。给这位老员工的感觉是，真正促使蔡潘翻脸的是蔡达标启动的一系列“去家族化”改革。

　　在徐新的建议下，蔡达标开始着手引导家族企业向职业经理人制度过渡，并从肯德基、麦当劳等餐饮连锁企业挖来众多职业经理人，与蔡达标一起被警方“带走”的公司首席财务官洪人刚便是其中之一。

　　在“去家族化”改革的进程中，真功夫多位中高层离职或被辞退，尤其是与潘宇海关系密切的原董事周明、华南区总经理易正伟等的离职，使潘宇海进一步被“架空”。

　　蔡达标被警方带走后，记者曾致电真功夫公关部郭小姐提出正面采访副董事长潘宇海的请求，但郭小姐却告诉记者：“我们从不和潘总联系。”

　　洪人刚在2010年4月上半年公开宣称：“真功夫员工流失率高达40%-50%。”由此，真功夫在广州创办米饭大学，旨在建立健全的人才发展体系。

　　记者还了解到，在2003年之前，潘宇海一直是真功夫的总裁，但蔡达标要求自任总裁，并在董事会上公开承诺五年后换届时再重新轮回潘宇海，但五年后的2009年，潘宇海并没能重新执掌总裁之位，由此才引发了潘宇海委任其兄潘国良任职公司副总裁却被真功夫拒绝的闹剧。不过，上述说法，未经潘宇海本人证实。

　　蔡达标“出事”后，其妹蔡春红和今日资本、联动投资凭着在董事会中多数票，屡新公司董事长，并任命冼顺祥为公司新任总经理。从表面上看，蔡达标的派系依然把控着真功夫的实权。