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  红商网讯:中国餐饮界风头正健的俏江南正酝酿对外扩张。俏江南董事长张兰最近在接受中国经济时报记者采访时透露,目前公司在积极运作上市,希望通过资本运作与海外收购,在3—5年内开店300—500家。

  与其他餐饮投资者相比,张兰的海外开店计划无论在店址选择方面,还是最终目的似乎都“别有用心”。“俏江南要改变全球人对中餐的印象,使中餐更具影响力。我不会选择唐人街,一定进入(西方)主流社会。”谈到如何树立中餐品牌时,张兰如是称。

  瞄准伦敦奥运会

  “今天我可以特别自信地告诉大家,俏江南有能力拓展海外市场了。”近日,面对京城多家主流媒体,张兰透露了俏江南的海外扩张计划。同时他还透露,最近正在致力于回购加盟店的工作。

  一度比较低调的张兰近来频频在媒体抛头露面:一方面,俏江南不断有新店开业且呈加速迹象,她不得不走到媒体的聚光灯下;另一方面,随着张兰独生子汪小菲与台湾艺人“大S”(徐熙媛)的恋情与婚事曝光,“星妈”俨然已成娱乐圈焦点人物。

  位于北京海淀区首体对面的俏江南腾达大厦店春节前夕隆重开业,张兰与儿子汪小菲同时现身开业现场。当天,在接受包括本报记者在内的媒体采访时,她表示,俏江南正在积极运作上市。

  腾达大厦店是俏江南在北京开出的第20家连锁店,在此之前,俏江南已在北京、上海、深圳、天津、成都以及西安等全国15个城市开出了近60家连锁店。

  历经十年发展,俏江南业已形成自己清晰的定位,主要服务于中高端市场,并在2008年北京奥运会场、2010上海世博会等重要赛事活动中崭露头角。

  在2008年北京奥运会上,俏江南首次成为中餐服务商。“我们首先肯定要考虑2012年的伦敦奥运会,这对一个品牌的影响力非常大,我们一直在为此努力。”提及海外扩张计划,张兰如是告诉记者。

  通过跨境收购在海外开店是俏江南实施“走出去”战略的途径之一。张兰表示,目前在欧洲,有四五家收购对象都在谈判,但她未透露更多的细节。而俏江南副总裁杜薇此前曾透露,海外市场占据新店面的1/4左右。

  “俏江南目前不是一家很缺钱的公司,上市对于我们来说不是目的,上市的目的是使企业更加规范。”当被记者问及俏江南会选择在哪里上市,今年是否能够上市时,张兰表示,目前还没有最终确定,具体的上市时机“要看大势”。

  5年欲开500店

  尽管遭遇金融危机,但中国餐饮业依然保持了连续20年的高速增长,餐饮业也因此获得了投资者的青睐。根据清科资本2月15日向本报记者提供的数据,仅2010年就有5家处于成长或扩张阶段的连锁餐饮企业,获得了如涌铧投资、红杉和九鼎投资等机构投资者的风险投资。

  事实上,早2008年,俏江南就通过向鼎晖投资和中金公司出让部分股份,融资3亿元。彼时即传出俏江南将利用此笔资金扩张店面,首度进行海外扩张,并将在适当时机进行第二轮融资,以持续扩大市场份额。

  据此前媒体报道,俏江南曾经将日本作为海外市场布局的首站,但因金融危机爆发不得不中止上述扩张计划。

  张兰告诉本报记者,目前俏江南海外布局重点是新加坡、台湾、香港、伦敦四地。“海外市场对我们是一种锻炼。”张兰表示,公司的策略是立足海外做品牌,国内则主要创收。她说,公司上市工作一旦启动就会很快实现上市,希望通过资本运作与海外收购,在3—5年内开店300—500家。

  张兰也提到,虽然发生了金融危机,但2009年中国餐饮业营业收入增长了27%,2010年亦达到19%,这一点使他坚信“餐饮行业仍是朝阳产业”。

  她说,如今全球人口味都在转变,喜欢吃中餐的人越来越多,今年俏江南计划再开30多家连锁店,而公司一旦上市,扩张将会加速。

  张兰的海外开店计划直接剑指高端市场。他表示,俏江南要改变全球人对中餐的印象,如果开店不会选在唐人街,一定要进入主流社会,选择汇聚主流人群的地方,比如说香榭丽舍大街等,“旁边有大品牌的地方,就一定会有俏江南”。

  不过也有业内人士认为,中餐品牌国际化面临重重考验,在“走出去”过程中,特许加盟的市场情况会相对好一些,直营店面临的困难则更大。而这正是俏江南所无法回避的挑战。

来源:中国经济时报  周雪松 责编:寄瑶

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