水井坊推超高端白酒

　　据了解，水井坊近日召开2011年第一次临时股东大会，会议审议通过了拟总投资23亿元于新产品开发基地及技术改造项目。项目位于成都邛崃“中国名酒工业园”，项目的内容主要有：年产2.8万吨的基酒酿造设施、10万吨的储酒设施，年包装2万吨酒类产品的包装设施，包括名酒工业园区和食品工业园区。

　　这意味着继卖出全兴酒业95%股权之后，水井坊面临的产能不足问题将逐步得到改善。据了解，新基地还有一个重要使命：融合水井坊和帝亚吉欧的研发力量、技术力量，打造超高端创新白酒。据悉，水井坊项目将于今年3月动工。

　　新品定价或超茅台

　　据悉，水井坊和帝亚吉欧为国内市场打造的创新产品菁翠，目前已经在湖南试销半年。水井坊总经理柯明思在接受媒体采访时表示：“菁翠在湖南的试销价为1400元，我们认为这个价格太低，今年在全国推广时其价格将高过茅台。”柯明思进一步表示，未来水井坊和帝亚吉欧共同开发的超高端白酒，其价格体系应该和菁翠相似，逼近或略微超过茅台。

　　值得一提的是，在股东大会上，全兴集团大股东代表杨肇基重申了水井坊发展高端白酒的愿景。但在五粮液、贵州茅台等一线白酒的挤压下，其在高端白酒的市场份额仅有5%。与此同时，高端白酒增长速度放缓，但中端白酒的增速却高达15%以上，如洋河、古井贡等中端白酒品牌迅速崛起。

　　水井坊面临“两难”局面

　　“水井坊目前正面临较为尴尬的局面，如果重心放到高端白酒上，面临着如何与五粮液、贵州茅台竞争，并将目前5%的高端白酒市场份额扩大的难题。另一方面，一旦降低对中端市场的重视程度，则很可能被洋河、古井贡等迅速成长的企业蚕食掉市场份额。”一位券商人士表示。 而杨肇基在接受媒体采访时对此的解释是，水井坊将进行差异化发展，“和五粮液、茅台相比，水井坊起步较晚，历史文化底蕴也不够深厚，是弱势品牌，水井坊未来发展势必将和其他高端白酒进行差异化营销模式。目前水井坊新产品和新营销模式正处于市场探索期，效果需要市场来检验。2010年公司销售业绩确有下滑，是公司最近两年在发展过程中遇到的瓶颈。”

　　“我们对白酒产品的创新，并非简单的白酒香型组合，而是对现有的白酒生产工艺进行生产和技术上的创新，这在国内的白酒企业中是唯一的。”杨肇基说，“以后，洋酒灌装产品创新和新型白酒生产就位于食品工业园区内”。

　　高端产品有市场需求

　　有白酒业专家透露，高端产品在盈利空间和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献也是最大的，所以越来越多的白酒企业都涉足高端市场，或提高其高端产品的比重。其实，企业打造超高端产品，不仅是为了提高品牌形象和知名度，更是希望通过超高端产品获得更多的利润。

　　中投顾问食品行业研究员周思然在接受《北京商报》采访时直言，企业敢于打出超高端概念，产品动辄飙至千元以上，是因为这一价格区间存在市场需求。“白酒用于公务、商务应酬及礼品市场的特性，使得购买白酒产品必须考虑该产品的社会性因素，包括品牌、包装、档次、价格等，其中，价格在购买时起了至关重要的作用。”不过，周思然也强调，一些企业并不具备强硬的品牌实力和足够的市场地位，盲目定位高价，销量难以得到保障，市场空间也不会大。

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