红商网讯:统一超积极抢攻外食市场,去年鲜食类营业额高达188亿元,成功打败麦当劳,拿下台湾速食连锁通路的冠军宝座。今年统一超再砸2亿元打造全新关东煮厂,抢食寒流商机,公司内部订定全年鲜食营收占比挑战17%,粗估可望达到220亿元。
近几年来,台湾便利商店瞄准外食商机,不仅正餐商品推陈出新,更将战场挪移到早餐、宵夜,且强调健康轻食概念,吸引更多女性消费者上门,统一超表示,过去便利商店的消费族群以男性居多,由于轻食的推出,提升女性的消费占比,尤其健康概念鲜食品项,女性消费占比达45%。据统计,统一超在过去3年内,光合沙拉业绩成长了近4倍、关东煮近3倍、御饭糰成长约50%。
统一超去年总营收成长12%以上达到1,146亿元,主要在于鲜食的大幅成长,年产值达到188亿元,较前年大幅成长27%,占总营收16.5%,这个产值还不包括CITY CAFE。
据了解,去年CITY CAFE销售达1.5亿杯,年成长率逾6成,营业额近70亿元,遥遥领先其它相关业者。若是鲜食与咖啡的业绩全部加计起来,高达250多亿元,成为台湾速食连锁通路的龙头。据了解,台湾麦当劳年营业额约150多亿元,肯德基则约有50亿。
统一超表示,冬天是关东煮及咖啡的旺季,而关东煮目前舖机近4千家,去年业绩的年成长率约六成,今年再推新吃法-汤底自由配,开发二款川味麻辣及胶塬蛋白汤底,由消费者自己调理汤头,预计可以再带动业绩成长。
此外,统一超也评估,今年鲜食应会有6大趋势,包括1.掌握宅经济,拓展冷藏食品,2.健康趋势愈来愈明显,3.个人外食增加,强化正餐商品,4.餐饮跨业态竞争激烈,因此得开发“刚出炉”的美味,5.因应双薪家庭与高龄化社会,打造家庭餐桌及第二个冰箱概念,6、开发符合不同时段的商品。
来源:工商时报 林祝菁 责编:寄瑶 |