味千(中国)有限公司总裁潘慰表示，这项全新重磅品牌及业务战略的出台，将极大丰富味千(中国)的品牌和业务组合。“在上海世博刚结束之机以及2011年即将到来之际，‘东京食尚In TOKYO’ 美食广场的推出，将为味千公司战略打开全新的一页。”她表示，消费者可以在这里全面刷新休闲餐饮理念。而味千在巩固和扩大味千拉面连锁店面规模的同时，也勇于尝试不同的业务理念与模式。

　　据悉，“东京食尚In TOKYO”美食广场的定位是集东京特色日式料理和潮流休闲体验于一体的大型美食广场，所有供应菜品全部现场手工制作。以位于淮海中路的香港广场南座地下一层整层的首家美食广场为例，包括11家非常具有特色的日式料理店，如银座·甘味屋、茉莉小厨、原宿·铁板、六本木之夜、築地鱼市和居酒屋·薰匠等，除了供应原汁原味的日式料理外，还将力争再现东京不少经典美食驻地如新宿的拉面一条街、鲜鱼批发市场築地、东京银座商界胜地、原宿时尚之街、六本木潮流夜生活等的包括特色建筑风格在内的美食文化氛围。

　　整个美食广场可容纳562名消费者，就餐区提供潮流时尚、商务休闲、酒吧风格、单身享乐、情侣座位、三四成群、大组拼桌等不同类型的就餐位置，并相应配备了不同的环场音乐。消费者可任意就座于不同风格的用餐区，用一本菜单即可随意选用所有广场内的日式料理店菜品和饮品等。全面覆盖消费者一周七天及一天不同时段、商务及个人休闲的需求。该广场还提供无线上网服务。