联街网讯:18日,北国超市将在石家庄军械学院附近开一家300平米的小超市。此前的12月3日,一直在石家庄市区内以开大卖场为主要方向的北国超市将其第一家社区超市——石炼店开到位于藁城的石家庄炼油厂生活区。尽管该店使用面积只有1300平方米(石家庄,大多数超市大卖场的面积基本上都在8000平米以上),而且“小店”所在位置远离市中心,但是对北国超市来讲,寓意不同——这是石家庄的大卖场首次向中小型超市迈进。小标题)大卖场尝试开中、小店截至昨天(16日),北国超市石炼店已经在炼油厂生活区与当地居民“生活”了12天,在将近两周的时间里,这个社区超市给运营者交上了一份相对满意的答卷:两周来该店每天销售额在七、八万之间,最好的时候能达到十万。据北国超市介绍,接管该店之前,这个小店由当地一位个体经营者经营,“个体经营时期”,它一天的营业额是一万元左右。
首次试水社区超市便小有斩获,18号,北国超市在军械学院附近再开一家300平米的小超市。
“如果两店都运营顺利,我们将快速复制,在有需求,没店面的生活区四处布点。”北国超市事业部负责人表示。
便利店“前辈”已经成为部分石市居民的生活“拐棍”
其实北国超市试水社区并非心血来潮,其长江店店长薛惠清介绍,曾经到炼油厂所在生活区进行过几次临时特卖,每次都收获颇丰,这表明当地居民对正规超市的渴望非常迫切,所以断定在石家庄,大卖场开社区店很可能就是一个新的经济增长点。不过,尽管对石家庄的大卖场来说刚刚迈出挺进社区便利店的脚步,但是,犹如市民“贴身邻居”的知名连锁社区小店在石家庄已经存在13年之久,社区市场早已有人垦荒。1997年,第一家36524便利店诞生(当时名为安宾,拥有台湾大名鼎鼎的“味全”之管理血统);1998年,第一家天元超市出现,如今36524和天元两家社区连锁超市的总和树接近400家,在它们深入社区,将“便民”二字渗透到市民生活之中的同时,也已经将社区市场稳稳抓住。在石家庄40中学附近居住的王小云习惯了这样的生活:缴电费、话费、煤气费都到离家很近的36524便利店办理,甚至在便利店的拉卡拉系统上还能缴纳不同信用卡的欠款。有时候自己起晚了没空做早餐,也要到那里买个茶叶蛋,摊个煎饼果子。王小云说,这家店于她而言,已经不是买管牙膏,买瓶水这么简单了,早就成为生活中的一部分,要不是这个小店有这些服务,自己光为办这些小事还不得跑断腿。关于石家庄的便利店之与民相融有这样一个例子:2008年,因为市政拆迁,36524撤掉了一个小区门口的门店,于是那个小区的一位居民写信给“36524”的高层管理者——河北国大连锁商业有限公司总经理人于树中,指责他,说企业撤店“影响了自己的生活,不方便了”。于树中对此感到抱歉的同时也深切地感受到:36524已变成了老百姓生活中的“拐棍”,在这里买食品、缴费、还款,这种需要对经营者来说多么值得珍惜,一个小店其存在的价值已非仅仅提供一个零售卖场这么简单。
国际零售业中,便利店成为最盈利的工具之一
理论上讲,便利店是人均GDP达到3000美元时开始发展的业态,而且是有消费实力的时尚人士习惯光顾的地方,比如风靡全球的美国7—11。石家庄天元发展有限责任公司董事长杨立新表示,从长远看,发展便利店绝对是趋势,因为经济越发达,人们的生活节奏越快,物质收入提升也会越快,在这种状态下,人们讲究“时间第一”、“便利第一”,去便利店购物不必有路上堵车、停车不便、结款排队等一大堆消耗时间和精力的状况发生,这也是越发达的国家便利店数量越庞大的原因。据了解,日本最大的零售公司之一伊藤洋华堂集团,其旗下利润最高的不是百货业态,而是便利店。而在欧美发达国家以及我国的台湾地区,7—11更是最著名的赚钱“工具”。国内超市业的大佬上海世纪联华和南京苏果也早都已经走在开便利店的路上。有这些成功案例,石家庄正在社区便利之路上行走的商家表示,相信前景会非常美好。小标题)“社区便利店不是大卖场的浓缩版”“前景是美好的,但是真走下去也不会非常顺利。”于树中说。他表示,社区便利店不是大卖场的浓缩版,而是新经济下一种全新的业态。他介绍,在国外,便利店基本上采用的都是标准便利店的形式,但是在研究石家庄的本土便利店时发现,如果按照国际标准走,在各方面都存在着差距,因此进行了业态的延伸,深入社区开设社区便利店,满足百姓日常生活的需求,强调便利服务、突出平价策略。同时建立书报亭这种生活服务亭,内容涵盖了各种文化服务、家政服务、代理服务和通信服务。另外他表示,开一间店容易,但是开多家店就会状况接踵而至。它考验的是专业性和后台高度的操控能力。他说,社区店的特点就是面积小,人少,就石家庄而言,客流也不如大卖场大,商品周转率相对低。如何让每个店都正常高效运转,而且行为规范,这就比较困难。“举个通俗的例子,大卖场的店长的素质像连长,水平相对高,而便利店的店长论素质相当于班长,综合素质相对低,而且是带着几个战士守卫孤岛的班长。由于远离总部,分散在各社区,便利店在各方面管理起来难度都比较大。难到什么程度呢?这就犹如摊煎饼,让300个人一起摊,每个人放的葱花的量是多少不好统一,每个摊煎饼人各自掌握的火候不统一,各自放的盐也不统一,因此300张煎饼同时下锅,但是出锅后口味也不会标准。因此搞连锁便利店高度考验后台的操控能力。”于树中说。杨立新对此也表示,如今石家庄便利店的租金越来越高,如今每平方米的租金是2008年前的1.5——2倍,这大大抬高了开店成本,另外有大卖场三天两头促销的挤压,便利店的商品如果想在价格上取胜非常困难,所以单纯出售商品,便利店的利润会越来越低,甚至存活都是问题。小标题)便利店的商品价格高于大卖场?经常逛综合超市的消费者认为,有的商品在便利店的价格要高于大卖场。对此,于树中表示,大卖场由于场地大,可以拥有几万个品种,大超完全可以将民生敏感商品如米面油,可乐、矿泉水等商品微利甚至平价出售,利润的取得依靠的是服装鞋帽等利润比较高的“非食品类商品”。这就像去饭店吃饭,馒头、米饭的价格很低,在南方甚至米饭免费吃,但是饭店会从菜品和酒水中赚取利润以弥补馒头、米饭的损失。他说便利店经营面积小,品种少,“非食品类商品”少甚至没有,部分商品无法降至大卖场的价格。杨立新则表示,便利店卖的最大特点就是“即时性”,在一定程度上说,它出售的不是商品,而是“便利”和“时间”、“服务”,每件商品高出的几毛钱或者一两块钱的价值远远高于顾客为了买到廉价商品而打车或者开车去超市所消耗的时间和精力,所以打价格战不是开便利店的初衷。有业内人士表示,随着将来石家庄便利超市越来越多,甚至吸引到国内外便利超市巨头参与,价格战也在所难免。不过石家庄本土便利超市负责人表示,即便如此,各便利店因为小完全可以做到商品结构错位,未来便利店争夺对激烈的不是这些简单的商品价格,而是比谁提供的服务最周到,谁最了解周边居民的需求。
“未来的便利店争夺可能不会弱于大卖场之间的竞争”
经常到石家庄的中石化加油站加油的车主会发现,几乎每个加油站都附带一家易捷便利店,该便利店是中国石化集团所属的联盟机构,以司机、过往旅客为主要服务对象。在石家庄,部分易捷的前身曾经是当地一家零售企业,尽管经营不错,但是后来被易捷整体“替换”,也就是说,石油巨头也开始走上争夺零售终端的路子。
“未来,还会有更多意想不到的行业会与零售行业在各个领域争夺便利、社区市场,加上零售行业之间的相互竞争,所以,这个领域将来的争夺很可能不会弱于大卖场之间的争夺”。河北省商业联合会有关负责人说。
来源:燕赵都市报 郭春虹 责编:寄瑶 |