联街网讯：当北京最大的蔬菜批发市场新发地的西红柿最高卖到1块钱1斤，乐活城有机健康生活馆的店铺里，它价格是10.6元。
　　余崇正对此的回应是抄起一把水果刀。他从一堆看上去品相并不出众的西红柿里随手拣中一个，冲洗，剖开，于是，一个由紧实多汁的鲜红果肉与圆润饱满的黄籽构成的漂亮几何图案呈现于面前。
　　“我们从来不会说我们卖的有机西红柿比别人的更好，更有营养，所以就应该更贵。但是，用化肥、杀虫剂催熟的西红柿，生长周期只要2个月，而我们的西红柿按自然规律，要长4个月。我们给他时间，让它长的饱满，长出一颗颗黄色的籽。就这么一点差别。”
　　如今，乐活城在北京、深圳、天津、成都拥有27家店铺和专柜，有直营，有加盟。

从卖计算机到卖“土鸡”
　　开张于2006年的乐活城，是目前北京规模最大的有机健康食品专营店，余崇正是它的创始股东兼总经理。
　　余崇正的个人经历被戏剧化概括为“从卖计算机到卖‘土鸡’”：2004年，因为妻子怀孕，当时在天津赛博数码城当店长的他，经常到朋友经营的之万农庄拿一些新鲜无农药化肥的鸡蛋蔬菜，从此迷上了有机生意。
    “乐活城有12个股东，除我之外有9个台湾地区人，1个大陆人，1个美国人。这里面有台湾最大出版社的老板，顶级家居店的经营者，大学教授，还有医生。”余崇正说，“当时正好我不想再过到处乱跑的生活，打算换一个职业跑道。现在乐活城的董事长也是最大的股东就找到我说，干脆我们一起来做（乐活城）吧。”
    “因为我们的产品都是无污染、纯天然的，不添加任何农药、激素，所以产量偏低，相应的人工成本增加，使得单位产量上面成本增加，因此我们的产品比一般的产品价格偏高。当然乐活不仅仅是在食品上面，中国真正的乐活一族是我们农村的广大农民，只是他们不知道而已。我们推广乐活产品，是乐活理念里面的一部分，我们卖的不仅是商品，也是在传播一种乐观、健康的生活理念。我们在我们所力所能及的范围内推广乐活，我们是这样说的，我们也在这样做着。”
    乐活城有机健康生活馆的总经理余崇正对“乐活”的定义出人意料地简单：所谓乐活，便是快乐的生活。“守则是什么？是供你参考用的。不要拘泥于那些东西。你要是真的每条都要做到，那叫不要活，叫痛苦的生活！”
　　余崇正直接地还原了所谓“乐活”的本来面目。就像乐活城农场里的蔬菜，你可以时髦地称之为“有机食品”，而实际上，它们只不过是没了农药化肥修饰、以真实面目和真实味道供人食用的蔬菜而已。

“乐活”的市场
    “在台湾，有机食品店遍布大街小巷，有的甚至在偏僻的巷弄。他们的消费，往往就是住在附近楼上楼下的大爷大妈。他们首先有这个意识，其次有这个实力，在这种情况下，才会出来一批满足这些人需求的企业，整个产业也才能迅速发展成规模。”
    余崇正坦承，中国大陆近20年来的稳定发展，造就了一大批富人和中产阶级，这是乐活城今天可以坐下来做有机生意的最重要原因。“全世界都看到中国的内需市场，这与经济实力和政治稳定是息息相关的。如果打仗了谁还会来关心什么有机食品？能填饱肚子、不吃草根树皮就很不错了。”
    对于近5年来国内有机食品产业的迅猛发展，余崇正认为，还有更深层次的原因，那就是食品安全。“不断的负面新闻出来，迫使一般的老百姓也不得不关注食品的安全性，转向追求有机食品。营养还在其次，安心是第一的——总不能吃死人吧。”正是因为这个原因，每一次食品危机的出现，从“苏丹红鸭蛋”到“三氯氰胺奶粉”，乐活城的生意都会上一个台阶。

卖的不是商品是生活方式
　　余崇正说：“我们卖的不是商品，而是生活方式。”
“做有机这一行，最关键的是信任问题，而不是产品或价格问题。”余崇正说，“我跟你说这个西红柿是有机的，你如果相信，信的是我，是乐活城这个渠道。”
　　余崇正说，卖有机产品，最重要的原则，一定是“是就是，不是就不是”。
　　“目前世界的有机市场，毕竟还是一个小众市场。不止是在中国，包括美国、日本、德国，全都如此。你既然是在做小众市场，何苦作假。这就像LV的包，来来去去买的不过是那么一些人，作假等于在坑自己。“
　　保证来源的第一条，是自产自销。“乐活城里唯一一样不从别人那里采购的，就是蔬菜。”余崇正介绍说，所有蔬菜来自位于北京密云的之万农庄和平谷的蔬菜基地，种菜的人是拿工资的雇员，这样可以保证他们不会为了追求产量而偷偷地施加化肥。面积2.2万亩的之万农庄，经过3年的考察评估，才拿到国家有机食品发展中心的有机认证。
    在乐活城的货架上，可以看到印着“乐活氏”和“之万农场”商标的谷物、果仁、药材、果酱和调味酱，这是乐活城的第二招：自有品牌。
    “强调当地采摘，直接面对小规模的当地制造商，跳过中间环节。在生鲜产品上把毛利让掉，吸引消费者进来，然后在店面中创造一种轻松休闲的气氛，让你感觉在其中购物像一个‘雅痞’，这就是Trader Joe’s的盈利模式。就算学不成全部，至少我们可以学一点儿。”余崇正说。
　　在乐活城的京顺路店，偶尔会有骑着“高头大马”来购物的，“这里有大片别墅区，居住着很多外国人，他们都讲生活品位。”京顺路的店长一脸兴奋，“我们的客单价比较高，都在百元以上。”
　　余崇正透露，乐活城自开业以来利润保持了持续增长的势头。“目前的数字是缓慢爬坡，未来有一天必将会爆炸性成长。”