除了全家之外，超商龙头统一超商近日也引进日本料理品牌“和食上都”，以中价位路线，预计10月份在统一坂急百货设立第一家据点。

　　不过有别于全家以品牌授权为主，统一超商引进海外品牌，清一色都是设立合资公司，统一超商认为，此举将加重对于台湾市场的重视程度。

　　布局再扩大 集团优势步步升

　　全家国际餐饮昨日与日本Don株式会社签约，宣布引进VOLKS牛排餐厅。Don株式会社隶属于日本吉野家控股公司，专长以牛肉为主食的餐厅，为日本最大的牛排餐饮集团，经营餐饮业态除牛排馆外，亦有涮涮锅、义麵馆等；VOLKS 为该集团旗下餐饮品牌中，知名度最高，历史也最久，亦为日本国内首创国民牛排餐馆。

　　全家董事长潘进丁表示，透过便利商店长期深耕台湾市场，全家便利商店拥有连锁经营的know how、团队及基础建设，首度跨足外食餐饮业，既可发挥优势，扩大集团布局的综效，也给予既有团队更大的舞台。

　　台湾消费者 牛肉喜爱度日增

　　另一方面，新事业以牛排连锁餐厅为首发，随着台湾消费者对牛肉的喜爱度日升，VOLKS牛排餐厅将可提供台湾消费者优质的餐饮经验。

　　全家国际餐饮公司资本额5,000万元，由全家便利商店持股100%，董事长与总经理分别由现任全家便利商店总经理张仁敦与执行副总叶荣廷兼任，预计最快今年底就会开出第一家店。

　　事实上，早在全家之前，统一超商早在十余年前就陆续引进星巴克、Mister Donut及Afternoon Tea，自行发展的品牌还包括21 世纪连锁炸鸡店、圣娜多堡两大品牌。

　　业界解读，人口与收入所得是决定外食餐饮市场规模的两大关键，全家过去布局中国华东及华南市场，华东区已自今年7月起单月转亏为盈，未来透过全家国际餐饮公司，不排除进一步跨足中国大陆的外食餐饮连锁市场。

　　潘进丁与吉野家 再续前缘

　　全家便利商店宣布跨足外食餐饮，第一个引进的品牌VOLKS ，是吉野家集团旗下最大的牛排餐厅。有趣的是，当年吉野家就是全家董事长潘进丁一手引进台湾市场，而现在吉野家牵着全家进入餐饮市场，也再度开启双方另一段新的因缘。

　　警官出身的潘进丁，在日本深造完成后进入禾丰集团的经营企划室，主要负责新事业的评估。当时禾丰事业如日中天，为了多角化发展，透过潘进丁将吉野家引进到台湾餐饮市场，潘进丁甚至与吉野家的高层建立深厚的友谊，据了解，目前潘进丁都还是台湾吉野家的监察人。

　　而继吉野家之后，潘进丁再度引进全家便利商店，也成为他人生重要的转捩点。潘进丁回忆，当时禾丰集团执行长张朝翔鼓励他，“自己牵进来的品牌、就要自己负责把他养起来”。

　　虽然禾丰之后因股票操作不甚造成财务危机、甚至破产，但全家、吉野家在台湾已经奠定基础，全家便利商店获得日本全家入主，吉野家更直接来台设立分公司、并经营市场，目前仍在台湾市场屹立不摇，也是消费者耳熟能详的知名品牌。

　　至于潘进丁则顺利转换跑道、全心专注在零售流通发展，而当时也在禾丰集团人事部门的张仁敦，也跟着潘进丁一起到全家创业，成为革命好伙伴，这次由张仁敦担任全家国际餐饮公司的董事长，也有传承的意味。