“炒肉丝、肉片选最细嫩的里脊肉，做馅、做肉丸适合用前腿上部的夹心肉，后腿上方的坐臀肉纤维较长，做白切肉或回锅肉最好……”昨日，在中百仓储常青路店生鲜区，全新的肉品销售区“家宴厨房”亮相，请来营养专家站柜台，为顾客买肉出谋划策、进行营养搭配。

　　据介绍，“家宴厨房”销售的肉制品，不仅能根据顾客要求现场精细加工：切大块切小块、切丝切片等；且是全程冷链配送，从进场屠宰到上柜　　销售不超过16小时；还配备有常驻的营养师，为顾客提供烹饪及健康饮食指导。

　　中百仓储董事长张锦松介绍，公司将投入5000万元，对旗下各门店生鲜区提档升级，开办“家宴厨房”是升级措施之一，同时还将增加冷柜等配套设施、调整生鲜产品比例，比如改造净菜区，提升净菜销售比例，目前中百仓储已有墨水湖、常青路、黄浦路等5家全净菜超市，只卖净菜不卖毛菜。