广州媒体14日援引曾在真功夫内做过主管的匿名人士提供的材料称，其排骨供应商虹信和俭美分别从2008年 8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨，在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝；2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨，在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。更为严重的是“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格，但目前已重新开始供应排骨。

　　真功夫15日对此发布官方声明称，真功夫对所有有问题的排骨原料进行了报废和退货处理，有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。声明称，从前年到去年10月，真功夫从丹麦和美国进口的数批排骨原料均发现了一些质量问题，例如排骨上发现有残留的胶线、铁圈、发黑、有异味等，针对该情况，真功夫品保部都在第一时间向上级汇报，并要求供应商“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”接受了无条件退货，而与这两家公司的合作已于今年1月份正式中止。

　　真功夫在发给第一财经的声明中亦承认，从前年到去年10月，真功夫从丹麦和美国进口的数批排骨原料均发现了一些质量问题，例如排骨上发现有残留的胶线、铁圈、发黑、有异味等，针对该情况，真功夫品保部都在第一时间向上级汇报，并要求供应商“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”接受了无条件退货。

　　但声明显示，虹信、俭美与真功夫的合作在今年的1月才结束。真功夫称，虹信、俭美是具有经营资格的贸易商，进口手续齐全。对于为何到今年1月份才结束合作，真功夫内部人士对第一财经表示，这两家供应商都是有资格的供应商，某一个批次有问题不代表所有的批次有问题，当时发现这两家供应商的问题之后，真功夫立即减少了这两家的供应量，并增加雨润等其他供应商的供应。

　　真功夫在全国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。2007年10月，真功夫获得今日资本、联动投资两家风险投资商3亿元人民币投资。