早在2008年，迪欧集团就启动了回台湾上市的准备工作，一方面为企业发展筹集资金，以提升竞争力；另一方面，也借准备上市的契机，深化公司管理规范。迪欧餐饮管理有限公司财务总监伍文汉表示，按照计划，迪欧将于2011年下半年在台湾上市。迪欧业务近年来稍有放缓，主要是为了消化前期的高速发展，理顺内部管理。

　　2000年底，8位将上岛咖啡带入内地的股东，以抓阄形式划分商业领土，进行分区经营。创始人之一王阳发得到江苏、河南、辽宁三省特许经营权。2002年，王阳发创立迪欧餐饮管理有限公司。2007年，迪欧获得美国风险基金凯雷2100万美元资金，开始启动一系列收购重组动作，为上市铺平道路。

　　同时，另外一位拥有广东、广西、云南上岛咖啡经营权的股东，也开创了新品牌米萝咖啡。2008年下半年，王阳发将这一新品牌和其三省上岛经营权也收入囊中。自此，迪欧集团旗下品牌包括迪欧、米萝和六省市上岛咖啡，共计拥有800余家门店。在2009年餐饮百强名单中，迪欧仅次于香港上市企业味千拉面，居第12位。

　　前期，迪欧扩张异常迅猛，从2002年迪欧第一家店，到2009年底的400家店，仅用了7年时间。2009年初，迪欧集团决定业务扩张以特许加盟为主，并关闭一部分效益欠佳的门店。财务总监伍文汉表示，到2011年底，迪欧各系统开发门店总数有可能突破1000家。